流通 総合コンサルティング フロントオフィスとは、「現場事務所」の意味です。 お客様の動きがわかる現場で、 商品・人・売場・販促・システムの諸問題を 実務レベルで解決していき 企業風土・企業ノウハウとして定着させます。

2016年9月15日

「今秋冬の売場づくりをサポート」
 「新商品導入前に押さえておきたいトレンド」

月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆

1、シニア、若年、有職主婦層のグループで見る最新消費者ニーズ
 図表①最新消費者トレンド関連図
 図表②食品を選択する際に重視する点

2、カテゴリー別に見る秋・冬の販促提案
 図表③機能性が表示されている食品
 図表④死に筋改廃入れ替えを要する菓子部門
 図表⑤主なプロバイオテイクスの種類と働き

 

2016年9月15日

「2016年11月 このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆 

1、暦・行事

2、ライフスタイル

3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
 ①11月3日:調味料の日
 ②11月7日:立冬
 ③11月15日:昆布の日
 ④11月22日:いい夫婦の日

4、チラシテーマ

5、売上高の消化目標

6、11月の注意点(商品管理、従業員管理、危機管理、売場演出)

2016年9月15日

「2016年11月 家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆

1、2015年11月の食料支出の概要

2、2016年11月の販促のポイント

3、今月の重点アイテムと販促のポイント
 ①ブロッコリー
 ②ミカン
 ③エビ
 ④ソーセージ
 ⑤天ぷら・フライ
 ⑥魚介のつくだ煮
 ⑦チーズ
 ⑧果物・加工品
 ⑨コーヒー
 ⑩チョコレート
 ⑪ワイン
 ⑫ペットフード
 ⑬切り花

2016年9月15日

「2016年11月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆

グロサリー部門
 1、販売テーマと重点訴求商品
  ①    受験生の夜食に! カップ即食フェア!
  ②    三世代でお祝い! 七五三寿司パーテイ 
  ③    ボジョレーヌーボーでホームパーテイ!
  ④    簡単! 作り置き! 洋風ホットメニュー

 2、図表 11月の消費動向(前年対比、前月対比)
  48カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
 1、販売テーマと重点訴求商品
  ①人気のグラノーラでヘルシー朝食フェア
  ②親子三世代で祝う七五三 菓子祭り!
  ③ボジョレーヌーボー&菓子のマリアージュ!
  ④乾燥する季節に! のどあめ&キャンデイ!

2016年9月1日

特集「流通業界の知識と技術」

月刊「販売革新」平成28年9月号に執筆

仕事に役立つ頻出用語:意味を覚えて、活用しよう

「食品の頻出用語60」
1、商品知識を身に付ける
 「何なのか」だけでなく「なぜ」重要かも知る
 ①必須
  ・アレルギー対応商品
  ・遺伝子組み換え食品
  ・健康系食品
  ・インバウンド対応
  ・死筋商品
  ・賞味期限 消費期限
  ・中食 即食商品
  ・PB商品
  ・不当表示
 ②専門
  ・機能性表示食品
  ・食品ロス
  ・スーパーフード
  ・トレーサビリテイ
  ・ライフサイクル
 ③挑戦
  ・サードウエーブ
  ・ジビエ
  ・スマイルケア商品
  ・ハラール
  ・フェアトレード
  ・パワーアイテム

2、売場づくりの原則を知る
 構造、什器、陳列、販促物から販売技術までを学ぶ
 ①必須
  ・アイドマの法則
  ・オープン冷蔵ケース
  ・ショーカード
  ・ゴールデンスペース
  ・照度
  ・前進立体陳列
  ・デイスプレー
  ・フェース
 ②専門
  ・インストアMD
  ・クロスMD
  ・主通路
  ・ストアロイヤルテイ
  ・棚割り
  ・エンド陳列
  ・レイアウト
  ・ワンウエーコントロール
 ③挑戦
  ・磁石
  ・スロット陳列
  ・動線
  ・ビジュアルプレゼンテーション

3、店舗運営の要点を学ぶ
 採用難の中、店舗従業員に何をどう指示すべきか
 ①必須
  ・アイドルタイム
  ・インストア加工
  ・検収 検品
  ・初歩作業
  ・接客応対
  ・バックルーム
  ・品質管理
  ・保全作業
  ・クレンリネス
 ②専門
  ・異物混入防止
  ・先入れ先出し
  ・発注作業
  ・ベストプラクテイス
  ・マテハン
  ・ローコストオペレーション
 ③挑戦
  ・作業分析
  ・作業割り当て
  ・実地棚卸し
  ・相乗積
  ・レイバースケジューリング

2016年8月15日

「『食材』提供から『食事』提供に変わる」
「2016年版 スーパーマーケットが分かる」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

「第2部 部門を理解しよう グロサリー編」
メーカー品が主体の「賞味期限」商品
付加価値を付けた商品化が積極化
 ①品目の多さが特徴 問われる商品改廃力
  ・売場写真:よりおいしい商品
  ・売場写真:簡単便利な商品
 ②変化対応、時流適応のために取扱商品をどう変えるか
  ・売場写真 :美容と健康に良い商品
  ・売場写真 :安全・安心な商品
  ・売場写真 :値打ち価格な商品
 ③図表2015年 グロサリー部門カテゴリー別・月別家計消費支出額

2016年8月15日

「『食材』提供から『食事』提供に変わる」
「2016年版 スーパーマーケットが分かる」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

「第4部 流通過程を見よう グロサリー編」
①  バイイングとマーチャンダイジング双方で調達
②  取引先と協働で物流を効率化
③  物流システムの6つの機能を重視
 ・輸送
 ・保管
 ・荷役
 ・流通加工
 ・梱包
 ・情報

2016年8月15日

「このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

1、暦・行事

2、ライフスタイル

3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
 ・10月1日から31日まで:健康強調月間
 ・10月15日:きのこの日
 ・10月17日:沖縄そばの日
 ・10月27日:マッコリの日

4、チラシテーマ

5、売上高の消化目標

6、10月の注意点(従業員管理、売場管理、販売管理、予約販売)

2016年8月15日

「2016年10月 家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
1、2015年10月の食料支出の概要

2、2016年10月の販促のポイント

3、今月の重点アイテムと販促のポイント
 ①ネギ
 ②柿
 ③しらす干し
 ④鶏肉
 ⑤コロッケ
 ⑥揚げかまぼこ
 ⑦ケーキ
 ⑧米
 ⑨つゆ・たれ
 ⑩ビスケット
 ⑪発泡酒・ビール風アルコール飲料
 ⑫化粧水
 ⑬切り花

2016年8月15日

 「2016年10月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

グロサリー部門
1、販売テーマと重点訴求商品
 ①    ほっとひと息! ホット飲料フェア!
 ②    秋の新商品、話題の商品 大集合!
 ③    食欲の秋! 簡単便利なメニューをたのしもう!
 ④    手作り料理でハロウイーンを楽しもう!

2、図表 10月の消費動向(前年対比、前月対比)
 48カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
1、販売テーマと重点訴求商品
 ①新商品、話題のお菓子をゲットしよう!
 ②海外でも人気のお菓子 大集合!
 ③行楽シーズン本番! 行楽菓子フェア!
 ④お菓子ちょうだい! ハロウイ―ンパーテイ