流通 総合コンサルティング フロントオフィスとは、「現場事務所」の意味です。 お客様の動きがわかる現場で、 商品・人・売場・販促・システムの諸問題を 実務レベルで解決していき 企業風土・企業ノウハウとして定着させます。

2016年8月15日

「『食材』提供から『食事』提供に変わる」
「2016年版 スーパーマーケットが分かる」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

「第2部 部門を理解しよう グロサリー編」
メーカー品が主体の「賞味期限」商品
付加価値を付けた商品化が積極化
 ①品目の多さが特徴 問われる商品改廃力
  ・売場写真:よりおいしい商品
  ・売場写真:簡単便利な商品
 ②変化対応、時流適応のために取扱商品をどう変えるか
  ・売場写真 :美容と健康に良い商品
  ・売場写真 :安全・安心な商品
  ・売場写真 :値打ち価格な商品
 ③図表2015年 グロサリー部門カテゴリー別・月別家計消費支出額

2016年8月15日

「『食材』提供から『食事』提供に変わる」
「2016年版 スーパーマーケットが分かる」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

「第4部 流通過程を見よう グロサリー編」
①  バイイングとマーチャンダイジング双方で調達
②  取引先と協働で物流を効率化
③  物流システムの6つの機能を重視
 ・輸送
 ・保管
 ・荷役
 ・流通加工
 ・梱包
 ・情報

2016年8月15日

「このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

1、暦・行事

2、ライフスタイル

3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
 ・10月1日から31日まで:健康強調月間
 ・10月15日:きのこの日
 ・10月17日:沖縄そばの日
 ・10月27日:マッコリの日

4、チラシテーマ

5、売上高の消化目標

6、10月の注意点(従業員管理、売場管理、販売管理、予約販売)

2016年8月15日

「2016年10月 家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
1、2015年10月の食料支出の概要

2、2016年10月の販促のポイント

3、今月の重点アイテムと販促のポイント
 ①ネギ
 ②柿
 ③しらす干し
 ④鶏肉
 ⑤コロッケ
 ⑥揚げかまぼこ
 ⑦ケーキ
 ⑧米
 ⑨つゆ・たれ
 ⑩ビスケット
 ⑪発泡酒・ビール風アルコール飲料
 ⑫化粧水
 ⑬切り花

2016年8月15日

 「2016年10月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆

グロサリー部門
1、販売テーマと重点訴求商品
 ①    ほっとひと息! ホット飲料フェア!
 ②    秋の新商品、話題の商品 大集合!
 ③    食欲の秋! 簡単便利なメニューをたのしもう!
 ④    手作り料理でハロウイーンを楽しもう!

2、図表 10月の消費動向(前年対比、前月対比)
 48カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
1、販売テーマと重点訴求商品
 ①新商品、話題のお菓子をゲットしよう!
 ②海外でも人気のお菓子 大集合!
 ③行楽シーズン本番! 行楽菓子フェア!
 ④お菓子ちょうだい! ハロウイ―ンパーテイ

2016年7月16日

「2016年9月 このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成28年8月号に執筆
1、暦・行事

2、ライフスタイル

3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
 ①9月1日から9月30日まで:食生活改善普及運動
 ②9月13日:一汁三菜の日
 ③9月19日:敬老の日
 ④9月27日:世界観光の日

4、チラシテーマ

5、売上高の消化目標

6、9月の注意点(商品管理、売場演出、サービス管理、危機管理)

2016年7月16日

「2016年9月 家計から見る売れ筋トレンド」

 月刊「食品商業」平成28年8月号に執筆

1、食料支出最高日の販促のポイント

2、当月売れた品目と販促のポイント

3、カテゴリー別ポイント
 ①生シイタケ
 ②リンゴ
 ③サケ
 ④牛肉
 ⑤弁当
 ⑥大根漬け
 ⑦ヨーグルト
 ⑧即席麺
 ⑨紅茶
 ⑩カステラ
 ⑪ワイン
 ⑫電球・ランプ
 ⑬切り花

 

2016年7月16日

「2016年9月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成28年8月号に執筆

グロサリー部門
 1、販売テーマと重点訴求商品
  ①    防災週間にローリングストック習慣を!
  ②    ご飯が進む! おかずと新米フェア!
  ③    シーズン到来! 秋の行楽食品フェア!
  ④    食欲の秋! 新商品お試しセール!

 2、図表 9月の消費動向(前年対比、前月対比)
  48カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
 1、販売テーマと重点訴求商品
  ①「黒の日」 黒のお菓子、全員集合!
  ②子供も! 大人も! 秋のチョコフェア!
  ③伝統の和スイーツ! 人気の和菓子特集!
  ④古今東西 南蛮菓子&輸入菓子フェア!

2016年7月3日

特集「価格は誰が決める?」

月刊「販売革新」平成28年7月号に執筆

1、一部商品で実売価格が下がり始めている!
 コラム:近藤智が教える「正しい価格訴求」

2016年7月3日

「チェーンストアは『これ』に取り組め!」

衣食住の重点対策の中で食品執筆担当
食品:「品質」も「価格」も追求

月刊「販売革新」平成28年7月号に執筆

1、所得格差が原因で食生活が乱れている

2、品質は3つの条件 3つの機能で確認する

3、「松・竹・梅」をそれぞれ低価格化する

4、焦点は「不の改善ゼロ化」とニッチ市場の開拓
 商品:「おいしく健康」を推進
 販売:宅配、移動販売車は不可欠
 販促:IT活用は避けて通れない
 店舗:お客のストレスをなくせ
 従業員:接客・会話が大きな武器に

5、コラム:近藤智が教える「あるべきバイヤーの姿」