流通 総合コンサルティング フロントオフィスとは、「現場事務所」の意味です。 お客様の動きがわかる現場で、 商品・人・売場・販促・システムの諸問題を 実務レベルで解決していき 企業風土・企業ノウハウとして定着させます。

2020年4月1日

「ニッポンの胃袋争奪戦」

月刊「販売革新」2020年4月号に執筆 
 「業態間競争の現況 九州激戦区穂波地区に見る胃袋争奪戦況」

1、少子高齢化も進む日本の縮図
  九州の激戦区の穂波エリアで調査
  ①イオン(GMS)
  ②ハローデイ(SM)
  ③トライアル(DS)
  ④ダイレックス(DS)
  ⑤ルミエール(DS)
  ⑥ドン・キホーテ(DS)
  ⑦コスモス(Dg.S)
  ⑧サンリブ(SM)
  ⑨セブン・イレブン(CVS)
  ⑩ナフコ(HC)
  ⑪Aプライス(業務SM)

2、各業態別調査で読み解く胃袋争奪戦況
  ①グロサリ-:カップ麺、ペットボトル茶、カレールウ、ドレッシング
  ②菓子:スナック菓子、チューイングガム、米菓、アーモンドチョコ
  ③日配:ヨーグルト、食パン、木綿豆腐、タマゴ
  ④青果:バナナ、モヤシ、タマネギ
  ⑤精肉:豚肉
  ⑥水産:アサリ
  ⑦惣菜:おにぎり

3、考察
  ①食パンやタマゴの偏差率は上がる一方、豆腐は偏差率下がる
  ②精肉ありますと訴求するコスモス、イオンは旬の商品訴求も
  ③コンビニがSMよりも安い例も、時系列で分かる価格競争の激化
  ④価格以外で取り組むべきは、ストレス除きお客の要望に愚直に(対応)

4、図表
  ①福岡県飯塚市地区別人口および世帯数
   外国人居住者明細
   老齢人口
  ②商品売価調査表
   商品別価格
   平均価格
   平均偏差
   偏差率
   2020年3月と2017年6月の偏差率比較

5、まとめ「企業体の最終目的は継続、生き残り=ゴーイングコンサーン」
  ①お客の要望をかなえること(商品、人、売場、販促、販売の仕組みで)
  ②お客のストレスのゼロ化(品切れ、鮮度不良、売場の不潔感、従業員の接客態度)
  ③上記2つの事項をクリするためのシステム志向

2020年3月17日

「スーパーマーケットの仕事解剖」
「部門解説編仕事解剖Q&A」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆 

加工食品部門
最大品目数を扱う部門、顧客ニーズをとらえ、的確な提案を
①どんな商品を取り扱うの?
 調味料、農水産乾物、菓子など、品目数が最大の部門
②加工食品部門の位置づけとは?
 関連販売も多彩な売上構成比トップの要の部門
③部門担当者の仕事で最も重要なことは?
 発注、陳列、接客、販売計画・売り出し準備に注力
④加工食品部門の販売において大事なことは?
 個客目線での買いやすさを意識する
⑤加工食品部門の仕事の醍醐味とは?
 情熱とスキルが売上を左右する
⑥部門のこれから&キャリア形成
 時代を捉え、メンターと共に精進する
⑦図表① 加工食品部門の1日、1週間、1ヶ月の仕事の流れ

2020年3月17日

「業務スーパー オンリーワンの商品と一気通貫が作る安さ」
「店頭比較で分かった、部門別の安さとPB化」」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆 

①調査対象の商品選定基準
②グロサリー部門
 業務スーパー、コスモス、ドン・キホーテはやはり安い
③菓子部門
 各店の個性が表出 1.5倍以上の価格差も
④日配部門
 6店が3グループに集約された価格政策
⑤日曜雑貨
 最安値だが最も薄い業務スーパーのアルミホイル
⑥図表① 商品売価調査表(福岡県久留米市にて)
 業務スーパー、コスモス、ドン・キホーテ、サニー、ゆめマート、ハローデイ

2020年3月17日

「2020年5月 このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆 

1、暦・行事 
2、ライフスタイル
3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
  ①5月5日:立夏
  ②5月16日:旅の日
  ③5月17日:高血圧の日
  ④5月25日:主婦休みの日
4、チラシテーマ
5、売上高の消化目標
6、5月の注意点(予約販売、販売管理、クレンリネス、品質管理)

2020年3月17日

「2020年5月 家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆

1、2019年5月の概要
2、2020年5月の販促のポイント
3、今月の重点アイテムと販促のポイント
  ①玉ネギ
  ②バナナ
  ③他の塩干魚介
  ④鶏肉
  ⑤他の調理食品のその他
  ⑥揚げ蒲鉾
  ⑦ヨーグルト
  ⑧炭酸飲料
  ⑨緑茶
  ⑩キャンデイ
  ⑪発泡酒・ビール風アルコール飲料
  ⑫浴用・洗顔石けん
  ⑬切り花

2020年3月17日

「2020年5月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆

グロサリー部門
1、販売テーマと重点訴求商品
 ① こどもの日! ちびっ子人気メニュー祭り
 ② 母の日! 家事代行とプレゼントで感謝
 ③ のどごし爽快! 初夏のそうめん祭り
 ④ 厚さ迎撃! スタミナ&健康レシピフェア!

2、図表 5月の消費動向(前年対比、前月対比)
  48カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
1、販売テーマと重点訴求商品
 ①子どもの日! 人気のミニ菓子フェア!
 ②母の日! プレゼント・ごほうび用菓子祭り!
 ③冷やして初夏の味を満喫! 涼菓フェア!
 ④ビールの名脇役! おつまみフェア!

2020年3月1日

「新人も中堅も! 流通業界入門」
「第1部 一目で分かる業界の枠組み」

月刊「販売革新」2020年3月号に執筆 

「一目で分かる流通の現場 スーパーマーケット編」
1、売場・部門構成
  ①精肉
  ②水産
  ③青果
  ④惣菜
  ⑤日配
  ⑥グロサリー・菓子
  ⑦レジ
  店舗によっては
  ⑧インストアベーカリー 
  ⑨イートインコーナー
  ⑩クッキングプレイス
  ⑪デリカライブコーナー

2、SMのトレンド
  ①オーガニック商材
  ②プライベートブランド(PB)
  ③グローサラントなど

3、店舗に関わる人々の仕事
  ①店長
  ②マネジャー
  ③経営企画部
  ④営業部
  ⑤販売促進部
  ⑥バイヤー

2020年3月1日

「新人も中堅も! 流通業界入門」
「第4部 これで完璧! 基本用語集300」

月刊「販売革新」2020年3月号に執筆 

「販売促進の用語20」  
1、販売促進の基本
  ①購買動機
  ②販促企画
  ③AIDMAの法則
  ④商品知識
  ⑤ストレスフリー
  ⑥マーケットリサーチ

2、販売促進の手法
  ⑦プロモーション
  ⑧インストアプロモーション
  ⑨関連販売
  ⑩試食販売
  ⑪バンドルセール
  ⑫メニュー提案
  ⑬催事販売
  ⑭磁石売場(エンド陳列)
  ⑮価格訴求
  ⑯フリークエント・ショッパーズ・プログラム(FSP)

3、販売促進のツール
  ⑰POP
  ⑱クーポン
  ⑲ダイレクトメール
  ⑳デジタルサイネージ

2020年2月15日

「入社2年目以降の部門別実力テスト」

月刊「食品商業」2020年3月号に執筆 

グロサリー実力テスト10問
①最も基本的な陳列とは?
②第3磁石売場での訴求商品は?
③AIDMAの法則の最初のAの意味は?
④悪いことが連鎖反応的に拡散する現象を何というか?
⑤POPの省略する前の語句は何か?
⑥アレルギー物質で表示義務のないものは小麦・ソバ・ゴマの中でどれか?
⑦優良誤認を禁止している法律名は何か?
⑧発注から納品までの時間間隔を何というか?
⑨客数当たりの売れ数を示す指標は何か?
⑩原価100円、消費税無視、値入率20%のときの売価はいくらか?

2020年2月15日

「2020年4月 このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」2020年3月号に執筆 

1、暦・行事

2、ライフスタイル

3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
  ①4月4日:脂肪0%ヨーグルトの日
  ②4月16日~5月4日:春土用
  ③4月18日:良い歯の日
  ④4月28日:ドイツワインの日

4、チラシテーマ

5、売上高の消化目標

6、4月の注意点(サービスレベル、予約販売、商品管理、従業員管理)