「『食材』提供から『食事』提供に変わる」
「2016年版 スーパーマーケットが分かる」
2016年8月15日
月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
「第4部 流通過程を見よう グロサリー編」
① バイイングとマーチャンダイジング双方で調達
② 取引先と協働で物流を効率化
③ 物流システムの6つの機能を重視
・輸送
・保管
・荷役
・流通加工
・梱包
・情報
月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
「第4部 流通過程を見よう グロサリー編」
① バイイングとマーチャンダイジング双方で調達
② 取引先と協働で物流を効率化
③ 物流システムの6つの機能を重視
・輸送
・保管
・荷役
・流通加工
・梱包
・情報