フロントオフィス企画

拙著「販促カレンダー2020」より

8月の販売促進のポイント　

１、週別のＭＤポイント
　　第32週：8月3日から8月9日まで
　　新型コロナウイルスの影響がなければ、東京オリンピックが８月９日で閉幕、
　　この週に高校野球の夏の甲子園大会が開催され、昼夜問わずテレビ観戦が
　　増えると思われたが、それもかなわず。しかし、家飲み需要に対応して
　　飲料類、おつまみ類、すし弁当類、オードブルなど提案訴求展開。

　　第33週：8月10日から8月16日まで
　　先週の土曜、日曜と８月１０日の「山の日」を含め３連休でお盆の
　　帰省ラッシュが始まる。迎える側の準備用として歯磨きなどの洗面道具や
　　お線香セット、郷土の土産品などの売場づくりで品揃え展開。

　　第34週：8月17日から8月23日まで
　　朝夕は急に涼しくなり体調管理に注意する頃。夏休みの終盤モードの時季。
　　台風が発生し上陸の可能性が高まる頃。早めの防災グッズや非常食の提案訴求。
　　特にペットボトル飲料はローリングストック用として提案訴求。

　　第35週：8月24日から8月30日まで
　　当初予定では８月２５日から東京パラリンピックが開催されテレビ観戦の
　　生活シーンだったが、家飲み、リモート飲み会に備えたい。子どもたちは
　　夏休みの最終盤となり、宿題に追われる頃。暑さが残る地方もあるが、
　　北日本では温メニューに切り替わる時季。

２、8月の販促アプローチとしての記念日・歳時記
　　①8月4日：ビヤホールの日
　　②8月15日：月遅れ盆
　　③8月23日：処暑
　　④8月25日：即席ラーメン記念日

３、8月のオペレーション上の注意
　　①オペレーション管理：特に予約販売の受け渡し管理
　　②サービスレベル：接客応対の基本の再確認
　　③在庫管理：秋の新商品準備導入のためカット候補商品の管理
　　④従業員管理：新型コロナウイルスの感染防止の再確認と再教育

４、8月の重点訴求アイテム
　　①野菜：トマト
　　②果物：ブドウ
　　③水産：刺身盛り合わせ
　　④精肉：鶏肉
　　⑤惣菜：寿司弁当
　　⑥和日配：豆腐
　　⑦洋日配：アイスクリーム・シャーベット
　　⑧グロサリー：炭酸飲料・乾うどん
　　⑨菓子：つまみ菓子類
　　⑩酒類：プレミアムビール
　　⑪雑貨：シャンプ－・リンス

拙著「販促カレンダー2020」より

7月の販売促進のポイント　

１、週別のＭＤポイント
　　第27週：7月1日から5日
　　涼味食品のさっぱり系のメニューにさらに関心がむく頃。梅雨明けが間近だが、
　　山間部でゲリラ豪雨災害の発生や台風の発生などの可能性もあり、
　　防災避難用グッズも提案訴求したい。

　　第28週：7月6日から12日
　　小暑のこの時季、真夏本番へ突入。民間企業でも夏季賞与が支給され、
　　食品ではこだわり度の高いハレ食材のデイナーニーズが高まる。さらに気温が
　　上昇し、雑貨関連では、入浴剤、ボデイケア・ヘアケア用の石けん類や日差し
　　対策のクリーム需要が上昇。

　　第29週：7月13日から19日
　　梅雨が明け消費行動に変化がある。熱中症対策、殺虫・防虫対策など夏ならでは
　　の買物行動が顕著になり、購入頻度がさらに高まってくる。次週、例年どおりで
　　あれば子どもたちが夏休みに入るのでハンバーグなど子どもニーズに対応準備。

　　第30週：7月20日から26日
　　東京オリンピックが７月２４日から８月９日まで開催される予定だったが新型
　　コロナウイルス対策で延期となった。
　　本来なら家族そろってのテレビ観戦需要が高まると見込まれたが、家飲み用に
　　アルコール含む飲料関係、すし類、菓子類など間食ニーズ対応準備を。

　　第31週：7月27日から8月2日
　　新型コロナウイルスが収束していれば、家族連れや通人仲間とで海や山への夏の
　　レジャーを楽しもうという気運が高まってくる。カジュアル衣料やキャンプグッズ
　　なども展開。連日の猛暑で涼味食品、スパイシーメニュー、焼き鳥などの屋台
　　メニューを展開。

２、7月の販促アプローチとしての記念日・歳時記
　　①7月7日：七夕そうめんの日
　　②7月10日：納豆の日
　　③7月21日：土用の丑の日
　　④7月30日：梅干しの日

３、7月のオペレーション上の注意
　　①クレンリネス：新型コロナウイルス対策、食中毒対策
　　②予約販売：父の日対策
　　③販売管理：土用の丑の日のウナギの予約分の受け渡し管理
　　④サービス管理：生鮮品持ち帰り用のドライアイスや保冷剤の品切れ防止

４、7月の重点訴求アイテム
　　①野菜：キュウリ
　　②果物：モモ
　　③水産：イワシ干物、みりん干し
　　④精肉：冷しゃぶ用豚肉
　　⑤惣菜：酢れんこん、煮豆などの一品おかず
　　⑥和日配：豆腐
　　⑦洋日配：アイスクリーム。シャーベット
　　⑧グロサリー：そうめん・つゆ・たれ
　　⑨菓子：スパイシースナック
　　⑩酒類：プレミアムビール
　　⑪雑貨：制汗剤・殺虫剤

拙著「販促カレンダー2020」より

6月の販売促進のポイント　

１、週別のＭＤポイント
　　第23週：6月1日から7日
　　夏モードに衣食住の生活全体が突入。「歯と口の健康週間」でオーラルケアグッズ、
　　デンタルヘルス系を訴求展開。食の伝統行事として梅干しやらっきょを漬ける時季
　　となり、作り方を提案して伝統の食文化を伝えて拡販。新型コロナウイルス対策は
　　継続、徹底。

　　第24週：6月8日から14日
　　北海道以外ではこの頃梅雨入り。部屋干し対策の衣料洗剤など関連グッズの重要が
　　さらに高まる。
　　米の産地ではこの頃、田植えとなり農作業の合間のおやつ、間食として菓子パン、
　　団子などの　　和菓子類の需要が上昇する。

　　第25週：6月15日から21日
　　年間で最も日が長い夏至のある週で、遅くまで来店客がいるので、夕方以降の品切れ
　　防止のため発注数量には細心の注意が必要。中元ギフトの売場づくりと先行予約が
　　スタートする頃。
　　早期予約割引制度の促進を強化。

　　第26週：6月22日から30日
　　この頃に公務員の夏の賞与が支給され、７月初旬の民間賞与支給まで買い物プランを
　　めぐらし、家族全体でワクワクする頃。ボーナスバーゲンセールの成功のため、
　　新商品や食べ方なども提案して新規需要確保に繋げる。新型コロナウイルス対策で
　　ネット、宅配の強化。

２、6月の販促アプローチとしての記念日・歳時記
　　①6月4日：アペリティフの日（6月の第1木曜日）
　　②6月10日：時の記念日
　　③6月21日：父の日、夏至
　　④6月30日：夏越の祓え（なごしのはらえ）

３、6月のオペレーション上の注意
　　①クレンリネス：新型コロナウイルス対策、食中毒対策
　　②予約販売：父の日対策
　　③売場演出：食と雑貨の便利グッズのコラボなど
　　④店舗管理：大雨、台風などの事前チェックと準備対策

４、6月の重点訴求アイテム
　　①野菜：さや豆
　　②果物：サクランボ・マンゴー
　　③水産：刺身盛り合わせ
　　④牛肉：焼き肉、ステーキ用
　　⑤惣菜：天ぷら・フライ
　　⑥和日配：漬物各種
　　⑦洋日配：ヨーグルト
　　⑧グロサリー：茶飲料、らっきょ酢、氷砂糖
　　⑨菓子：落花生、こんにゃくゼリー
　　⑩酒類：プレミアムビール
　　⑪雑貨：ペットフード

「ニッポンの胃袋争奪戦」

月刊「販売革新」2020年4月号に執筆　
 「業態間競争の現況　九州激戦区穂波地区に見る胃袋争奪戦況」

１、少子高齢化も進む日本の縮図
　　九州の激戦区の穂波エリアで調査
　　①イオン（GMS）
　　②ハローデイ（SM）
　　③トライアル(DS）
　　④ダイレックス(DS）
　　⑤ルミエール(DS）
　　⑥ドン・キホーテ（DS）
　　⑦コスモス（Dg.S）
　　⑧サンリブ（SM）
　　⑨セブン・イレブン（CVS）
　　⑩ナフコ(HC）
　　⑪Ａプライス（業務SM）

２、各業態別調査で読み解く胃袋争奪戦況
　　①グロサリ－：カップ麺、ペットボトル茶、カレールウ、ドレッシング
　　②菓子：スナック菓子、チューイングガム、米菓、アーモンドチョコ
　　③日配：ヨーグルト、食パン、木綿豆腐、タマゴ
　　④青果：バナナ、モヤシ、タマネギ
　　⑤精肉：豚肉
　　⑥水産：アサリ
　　⑦惣菜：おにぎり

３、考察
　　①食パンやタマゴの偏差率は上がる一方、豆腐は偏差率下がる
　　②精肉ありますと訴求するコスモス、イオンは旬の商品訴求も
　　③コンビニがSMよりも安い例も、時系列で分かる価格競争の激化
　　④価格以外で取り組むべきは、ストレス除きお客の要望に愚直に（対応）

４、図表
　　①福岡県飯塚市地区別人口および世帯数
　　　外国人居住者明細
　　　老齢人口
　　②商品売価調査表
　　　商品別価格
　　　平均価格
　　　平均偏差
　　　偏差率
　　　2020年3月と2017年6月の偏差率比較

５、まとめ「企業体の最終目的は継続、生き残り＝ゴーイングコンサーン」
　　①お客の要望をかなえること（商品、人、売場、販促、販売の仕組みで）
　　②お客のストレスのゼロ化（品切れ、鮮度不良、売場の不潔感、従業員の接客態度）
　　③上記2つの事項をクリするためのシステム志向

「スーパーマーケットの仕事解剖」
「部門解説編仕事解剖Ｑ＆Ａ」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆　

加工食品部門
最大品目数を扱う部門、顧客ニーズをとらえ、的確な提案を
①どんな商品を取り扱うの？
　調味料、農水産乾物、菓子など、品目数が最大の部門
②加工食品部門の位置づけとは？
　関連販売も多彩な売上構成比トップの要の部門
③部門担当者の仕事で最も重要なことは？
　発注、陳列、接客、販売計画・売り出し準備に注力
④加工食品部門の販売において大事なことは？
　個客目線での買いやすさを意識する
⑤加工食品部門の仕事の醍醐味とは？
　情熱とスキルが売上を左右する
⑥部門のこれから＆キャリア形成
　時代を捉え、メンターと共に精進する
⑦図表①　加工食品部門の1日、1週間、1ヶ月の仕事の流れ

「業務スーパー　オンリーワンの商品と一気通貫が作る安さ」
「店頭比較で分かった、部門別の安さとＰＢ化」」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆　

①調査対象の商品選定基準
②グロサリー部門
　業務スーパー、コスモス、ドン・キホーテはやはり安い
③菓子部門
　各店の個性が表出　1.5倍以上の価格差も
④日配部門
　6店が３グループに集約された価格政策
⑤日曜雑貨
　最安値だが最も薄い業務スーパーのアルミホイル
⑥図表①　商品売価調査表（福岡県久留米市にて）
　業務スーパー、コスモス、ドン・キホーテ、サニー、ゆめマート、ハローデイ

「2020年5月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆　

１、暦・行事　
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①5月5日：立夏
　　②5月16日：旅の日
　　③5月17日：高血圧の日
　　④5月25日：主婦休みの日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、5月の注意点（予約販売、販売管理、クレンリネス、品質管理）

「2020年5月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆

１、2019年5月の概要
２、2020年5月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　　①玉ネギ
　　②バナナ
　　③他の塩干魚介
　　④鶏肉
　　⑤他の調理食品のその他
　　⑥揚げ蒲鉾
　　⑦ヨーグルト
　　⑧炭酸飲料
　　⑨緑茶
　　⑩キャンデイ
　　⑪発泡酒・ビール風アルコール飲料
　　⑫浴用・洗顔石けん
　　⑬切り花

「2020年5月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」2020年4月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　① こどもの日！　ちびっ子人気メニュー祭り
　② 母の日！　家事代行とプレゼントで感謝
　③ のどごし爽快！　初夏のそうめん祭り
　④ 厚さ迎撃！　スタミナ＆健康レシピフェア！

２、図表　5月の消費動向（前年対比、前月対比）
　　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①子どもの日！　人気のミニ菓子フェア！
　②母の日！ プレゼント・ごほうび用菓子祭り！
　③冷やして初夏の味を満喫！　涼菓フェア！
　④ビールの名脇役！　おつまみフェア！

「新人も中堅も！　流通業界入門」
「第1部　一目で分かる業界の枠組み」

月刊「販売革新」2020年3月号に執筆　

「一目で分かる流通の現場　スーパーマーケット編」
１、売場・部門構成
　　①精肉
　　②水産
　　③青果
　　④惣菜
　　⑤日配
　　⑥グロサリー・菓子
　　⑦レジ
　　店舗によっては
　　⑧インストアベーカリー　
　　⑨イートインコーナー
　　⑩クッキングプレイス
　　⑪デリカライブコーナー

２、ＳＭのトレンド
　　①オーガニック商材
　　②プライベートブランド（ＰＢ）
　　③グローサラントなど

３、店舗に関わる人々の仕事
　　①店長
　　②マネジャー
　　③経営企画部
　　④営業部
　　⑤販売促進部
　　⑥バイヤー