月刊「食品商業」2021年2月号に執筆
1、暦・行事
2、ライフスタイル
3、記念日・重点商品・販促のポイント
①3月1日:防災用品点検の日
②3月13日:サンドイッチデー
③3月17日~23日:彼岸の入り~彼岸明け
④3月27日:さくらの日
4、チラシテーマ
5、売上高の消化目標
6、3月の注意点(商品管理、売場管理、売場演出、従業員管理)
月刊「食品商業」2021年2月号に執筆
1、暦・行事
2、ライフスタイル
3、記念日・重点商品・販促のポイント
①3月1日:防災用品点検の日
②3月13日:サンドイッチデー
③3月17日~23日:彼岸の入り~彼岸明け
④3月27日:さくらの日
4、チラシテーマ
5、売上高の消化目標
6、3月の注意点(商品管理、売場管理、売場演出、従業員管理)
月刊「食品商業」2021年2月号に執筆
1、2020年3月の概要
2、2021年3月の販促のポイント
3、今月の重点アイテムと販促のポイント
①キャベツ
②バナナ
③エビ
④ハム
⑤調理パン
⑥納豆
⑦他の和生菓子
⑧コーヒー
⑨果実・野菜ジュース
⑩ビスケット
⑪ビール
⑫ペットフード
⑬切り花
月刊「食品商業」2021年2月号に執筆
グロサリー部門
1、販売テーマと重点訴求商品
① ひな祭りの定番、ちらし寿司!
② お彼岸食材といえば?! 春の乾物フェア
③ お湯を注ぐだけ! 便利食品全員集合!!
④ パーテイを盛上げるお助けメニューフェア
2、今月の重点商品と今年の売り方
・新型コロナウイルス対策で外出の自粛で
在宅勤務・学校の休校、結果家飲み・内食の需要増
まとめ買い・宅配の態勢準備
特に飲料類・パスタはじめ簡便食材のメニュー提案訴求
3,今月のトレンド商品&育成商品
・チューブ入り調味料
ショウガ・ニンニク・ワサビ・カラシ・万能調味料はじめ
江崎グリコ「炒め玉ねぎ&にんいくの旨みカレーペースト」
エスビー食品「李錦記 豆板醤」、味の素クックドウ「コチジャン」
創味食品「シャンタン」などレシピ添付訴求で育成
4,図表 3月の48カテゴリーの消費動向(前年対比、前月対比)
菓子部門
1、販売テーマと重点訴求商品
①季節の変わり目! おいしく健康管理!
②親子三代 遊び心でホワイトデーを楽しむ!
③おいしさいろいろ、お彼岸菓子!
④パーテイ盛上げ上手な菓子たち 全員集合!
2,今月の重点販売と今年の売り方
・かりんとう類:野菜かりんとう、芋けんぴなど
ミネラル・鉄分など健康志向を訴求拡販
3,今月のトレンド商品&育成商品
・均一菓子:新型コロナウイルス禍の中、家飲み需要対応で
おつまみ類やチョコレート関連を訴求拡販、育成
・4連菓子:子ども用だけとしての展開から、職場やバッグの中、
テレワークの合間のコーヒブレイクのお供など、
大人用として常備してもらうべく訴求拡販、育成
月刊「食品商業」2021年1月号に執筆
1、暦・行事
2、ライフスタイル
3、記念日・重点商品・販促のポイント
①2月2日:節分
②2月14日:バレンタインデー
③2月18日:雨水
④2月28日:ビスケットの日
4、チラシテーマ
5、売上高の消化目標
6、2月の注意点(サービスレベル、オペレーション管理、従業員管理、在庫管理)
月刊「食品商業」2021年1月号に執筆
1、2020年2月の概要
2、2021年2月の販促のポイント
3、今月の重点アイテムと販促のポイント
①トマト
②他のかんきつ類
③他の塩干魚介
④牛肉
⑤サラダ
⑥生うどん・そば
⑦ヨーグルト
⑧他の調味料
⑨カップ麺
⑩チョコレート
⑪他の酒
⑫化粧クリーム
⑬切り花
月刊「食品商業」2021年1月号に執筆
グロサリー部門
1、販売テーマと重点訴求商品
① 今年は「南南東」! 福を呼ぶ恵方巻!
② カップ麺、即席麺の新商品お試しフェア!
③ 旬をおいしく楽しく、和食を見直そう!
④ 単身世帯にうれしい「お一人様」フェア
2、今月の重点商品と今年の売り方
・受験生応援、中華レトルトメニュー
八宝菜、マーボ豆腐、酢豚、ホイコーロ、バンバンジーなど
・受験生応援、コーヒー&ホットドリンク
「鬼滅の刃」コラボ缶コーヒ-・ゆず茶・しょうが湯、アーモンドミルク缶など
3,今月のトレンド商品&育成商品
・パスタ
バレンタインデーに合わせ、レストラン風に楽しむ提案を。
4,図表 2月の48カテゴリーの消費動向(前年対比、前月対比)
菓子部門
1、販売テーマと重点訴求商品
①福を呼ぼう! 節分フェア
②シニアも取り込め、今年のバレンタイン!
③あれば重宝! 常備したい均一菓子フェア
④ひな祭り、女子会で盛り上がろう!
2,今月の重点販売と今年の売り方
・受験生応援アイテム特集:チョコ掛け物徳用大袋、ぶどう糖キャンデー
3,今月のトレンド商品&育成商品
・アレルギー対応の菓子:2月20日は「アレルギーの日」にちなみ品揃え訴求
月刊「食品商業」2020年12月号に執筆
1、暦・行事
2、ライフスタイル
3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
①1月7日:人日(じんじつ)の節句
②1月11日:鏡開き
③1月17日:おむすびのひ
④1月31日:愛菜の日
4、チラシテーマ
5、売上高の消化目標
6、1月の注意点(売場演出、販売管理、予約販売、従業員管理)
月刊「食品商業」2020年12月号に執筆
1、2020年1月の概要
2、2021年1月の販促のポイント
3、今月の重点アイテムと販促のポイント
①他の葉茎菜
②イチゴ
③刺身盛り合わせ
④豚肉
⑤他の主食的調理食品
⑥他の野菜の漬物
⑦他のパン
⑧カップ麺
⑨果実・野菜ジュース
⑩他の菓子
⑪ビール
⑫浴用・洗顔石けん
⑬切り花
月刊「食品商業」2020年12月号に執筆
グロサリー部門
1、販売テーマと重点訴求商品
① 乾燥シーズン! 緑茶でのどに潤いを!
② 頑張れ受験生! 温かメニューで応援!
③ あれば心強い、使って重宝な人気調味料!
④ これは便利! 冬の温か粉もん間食&夜食
2、今月の重点商品と今年の売り方
・ポン酢:
全国各地の有名ポン酢、レモン・ライム・ダイダイ・かぼす
・ホットドリンク:
コーヒ-・紅茶・緑茶・ハーブテイ、茶葉・ステック式・カップ式
3,今月のトレンド商品&育成商品
・乾燥スープ
シニア層の取り込みのため、低塩・低カロリーの健康志向訴求
4,図表 1月の48カテゴリーの消費動向(前年対比、前月対比)
菓子部門
1、販売テーマと重点訴求商品
①懐かしさとおいしさ! こだわりの故郷銘菓
②和菓子でくつろぐ冬のテイータイム!
③頑張れ受験生! 家族のおもいやり応援!
④木枯らしの季節! 冬の常備品、のど飴!
2,今月の重点販売と今年の売り方
・朝食・間食・夜食に重宝なシリアル食品
3,今月のトレンド商品&育成商品
・ナッツ類・ドライフルーツ・硬めのおやつ
月刊「食品商業」2020年11月号に執筆
1、暦・行事
2、ライフスタイル
3、記念日・重点メニュー・販促のポイント
①12月1日:カレー南蛮の日
②12月13日:ビタミンの日
③12月21日:冬至
④12月31日:そばの日(毎月月末はそばの日)
4、チラシテーマ
5、売上高の消化目標
6、12月の注意点(オペレーション管理、予約販売、従業員管理、在庫管理)