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わが社の仕入れ、信頼を守るために今あらためてすべきこと

「緊急提言『廃棄食品不正横流し事件』は対岸の火事ではない」
わが社の仕入れ、信頼を守るために今あらためてすべきこと

2016年2月15日

月刊「食品商業」平成28年3月号に執筆

1、なぜ廃棄物が市場に出回ったのか
 図表①廃棄物の分類

2、法の不備を突かれないために食品販売・仕入れの法律を再確認
 図表②食品の販売・仕入れに関する法律の再確認
 食品衛生法、食品表示法(新法)、景品表示法、不正競争防止法、計量法、
 薬事法、PL法、廃棄物処理法

3、自社の品揃え、仕入れ基準を再度、明確にしよう
 図表③品揃え・仕入れ基準の概要

4、仕入れ先を評価する基準「3つのC」を守る
 ①Compliance:順法精神
 ②Consistency:一貫性(目先の利益に踊らされない)
 ③Check:継続的、組織的なチェック機能(5つの適)
  適正な商品か否か
  適正な仕入れ先か否か
  適正な時期か否か
  適正な価格か否か
  適正な数量か否か

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