フロントオフィス企画

特集「流通を学べ」
第２部　主要業態を学ぶ
「スーパーマーケット編」

月刊「販売革新」平成29年3月号に執筆

１、客数減少で待ったなし
　真剣に勝ち残り策を検討せよ
　図表①業界の営業収益上位５社の営業状況
　図表②重視する経営課題・・店舗、人事環境、販売促進・サービスなど

２、キーワード
　　①リニューアル
　　②時流ＭＤ
　　③人手不足

３、上位企業分析
　　①ライフコーポレーション
　　②アークス
　　③バローホールデイングス

４、注目企業
　　①ヤオコー
　　②阪急オアシス

５、注目店舗
　　①サミットストア善福寺店
　　②東急ストアフードステーション用賀店
　　③コープ府中寿町店
　　④Odakyu　OX大和店
　　⑤フレッセイ元総社蒼海店

６、２０２０年を読む
　　食分野のＥＣも拡大
　　近隣店舗との競合対策だけでは生き残れない

特集「流通を学べ」
第４部　必須用語を覚える
仕事の技術「取引・仕入れの用語」

月刊「販売革新」平成29年3月号に執筆

　１、取引とは
　２、仕入れとは
　３、売上仕入れとは
　４、仕様書発注とは
　５、トレーサビリテイとは
　６、ＯＥＭとは
　７、ＳＰＡとは
　８、独占禁止法について
　９、下請法について
１０、減額の禁止について
１２、買いたたきの禁止について
１３、商品購入、役務利用または利益提供の要請の禁止について
１４、本体価格での交渉拒否の禁止について
１５、報復行為の禁止について
その他、ＫＥＹ　ＷＯＲＤ：フェアトレード

「2017年4月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成29年3月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①４月８日：花まつり
　　②４月１２日：パンの記念日
　　③４月１７～５月４日：春土用
　　④４月２９日：羊肉の日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、４月の注意点（商品管理、売場演出、危機管理、従業員管理）

「2017年4月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成29年3月号に執筆

１、2016年4月の食料支出の概要

２、2017年4月の販促のポイント

３、カテゴリー別ポイント
　①タケノコ
　②バナナ
　③タコ
　④牛肉
　⑤サラダ
　⑥中華麺
　⑦チーズ
　⑧ドレッシング
　⑨つゆ・たれ
　⑩せんべい
　⑪ビール
　⑫殺虫剤・防虫剤
　⑬切り花

「2017年4月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成29年3月号に執筆

グロサリー部門
　１、販売テーマと重点訴求商品
　　①    新生活！　朝食にふっくら手づくりパン！
　　②    春の具材を楽しもう！　炊き込みご飯！
　　③    「なすび記念日」ナス料理フェア！
　　④    ＧＷアウトドア＆キャンプ料理フェア！！

　２、図表　4月の消費動向（前年対比、前月対比）
　　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
　１、販売テーマと重点訴求商品
　　①甘酸っぱいおいしさ！　イチゴの菓子祭り！
　　②お花見、遠足、女子会のお菓子フェア！
　　③野菜のおいしさを手軽に！　野菜菓子特集！
　　④お菓子で考える！　歯と口の健康

「２０１７年　トレンド予測」
「グロサリー部門　『おいしさ』が基本」

月刊「食品商業」平成29年2月号に執筆

１、おひとりさま
　老若男女のおひとりさま向けに
　カテゴリー横断で売場集積

２、お手軽時短
　お手軽時短アイテムでも「本格派」を訴求。
　「手軽においしい」が伸びる

３、健康
　ますます進む健康志向、
　国産紅茶や無糖飲料の市場拡大に先手をうつ

新年特別企画
ブランド商品徹底研究
４つの志向で分析する
次世代ニーズを吸収する『新・定番商品』

月刊「食品商業」平成29年2月号に執筆

１、消費トレンド解説
　図表「食品を選択する際に重視する点」
　男性：おいしさ、好み、価格
　女性：おいしさ、鮮度、価格、安全性、好み、季節感、栄養価
　次世代の若年層の「好み」の傾向は
　　①健康志向
　　②簡便志向
　　③個食志向
　　④コト志向

２、今後、新定番となる商品予測
　①健康志向
　　・加える：カルシウムや鉄分など
　　・減らす：塩分、糖分、カロリーなど
　　・ゼロ化：アレルギー物質なし、添加物なしなど
　　・ナチュラル系：チアシードなどのスーパーフード
　　・機能性表示食品：高リコピントマトジュースなど
　　・健康食品：コラーゲン、ＤＨＡ・ＥＰＡなどを含む食品など

　②簡便志向
　　・例えば、チューブ入り調味料、フリーズドライ味噌汁シリーズ、
　　・作る側、食べる側ともにマンネリにならないように継続的にレシピ提案

　③個食志向
　　・カップ麺など「食べきり」商品群の展開
　　・おひとりさま対応の調味料など「使い切り」商品群の展開

　④コト志向
　次世代の若年層が話題にして「いいね」と発信したくなる商品群の展開
　　・おいしいこと
　　・楽しいこと
　　・健康にいいこと
　　・うれしいこと
　　・新しいこと
　　・今まで知らなかったこと

　⑤ポイント
　　・商品特徴の「殺し文句」が明確で「特徴」が訴求できること
　　・若年層のお客がＳＮＳで自慢げに発信したくなる商品であること

３、2016年のＰＯＳデータから探る「定番・新定番商品」
　①インスタント味噌汁・吸い物
　　時流に乗って確実に伸びている傾向（永谷園の事例）
　②冷凍麺（マルハニチロの事例）　
　　幅広くニーズに対応することがポイント
　③冷凍米飯加工品
　　世帯、消費者属性の変化により主食としてのニーズが高まる
　④オリーブ油
　　トップ2社が拮抗（日清オイリオグループとＪ－オイルミルズ）
　⑤チーズ
　　ナチュラル、プロセスチーズともに需要の高まり（森永乳業の事例）
　⑥日本茶・麦茶ドリンク
　　若年層、女性に受け入れられる新商品がカギを握る（伊藤園の事例）
　⑦スナック
　　市場は縮小傾向もポテトチップスに注目
　⑧チョコレート
　　健康志向な消費者による常食化でますます好調

「2017年3月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成29年2月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　①3月1日：防災用品点検の日
　②3月9日：雑穀の日
　③3月15日：オリーブの日
　④3月22日：社日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、３月の注意点（売場管理、商品管理、売場演出、従業員管理）

「2017年3月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成29年2月号に執筆

１、2016年3月の食料支出の概要

２、2017年3月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　①キャベツ
　②グレープフルーツ
　③イカ
　④ハム
　⑤調理パン
　⑥魚介のつくだ煮
　⑦アイスクリーム・シャーベット
　⑧スパゲテイ
　⑨果物加工品
　⑩ビスケット
　⑪ワイン
　⑫ペットフード
　⑬切り花

「2017年3月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成29年2月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①    春のホームパーテイにちらし寿司！！
　②    食物繊維たっぷり１　野菜メニューフェア
　③    新入学、新社会人の門出！　自炊応援フェア
　④    春休み！　手づくりおやつに挑戦！

２、図表　３月の消費動向（前年対比、前月対比）
　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①スナアク派？　チョコ派？　人気菓子祭り！
　②裏技！ 時短メニューに菓子が一役！
　③お彼岸　伝統的なお茶請け菓子！
　④春休み　ヨーグルトでしっかり朝食！！