フロントオフィス企画

「2016年8月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成28年7月号に執筆

１、2015年8月の食料支出の概要

２、2016年8月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　①レタス
　②桃
　③エビ
　④豚肉
　⑤焼き鳥
　⑥油揚げ・がんもどき
　⑦まんじゅう
　⑧カップ麺
　⑨炭酸飲料
　⑩スナック菓子
　⑪焼酎
　⑫タオル
　⑬切り花

 「2016年8月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成28年7月号に執筆

グロサリー部門
　１、販売テーマと重点訴求商品
　　①  世界の料理第1弾　世界のナス料理！
　　②  世界の料理第2弾　イタリアンメニュー
　　③  夏バテ、熱中症予防に！　麦茶＆健康茶
　　④  爽やかにおいしく　かんきつ調味料！

２、図表　8月の消費動向（前年対比、前月対比）
　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
　１、販売テーマと重点訴求商品
　　①スパイシー菓子でテレビ観戦！
　　②熱中症、夏バテ対策に塩と梅のお菓子！
　　③なつかしい駄菓子＆おみやげ郷土菓子！
　　④まだまだ厳しい残暑！　涼味菓子フェア！

特集「会社を変える「３つの力」を身に付けろ」
「店舗視察の仕方と生かし方　食品編」

月刊「販売革新」平成28年6月号に執筆

１、必要な力：マーチャンダイジング力
　商売のスタート地点
　　① 視察の進め方
　　　定時・定点で客観的に「見る」「視る」ではなく「観る」
　　②この力でこう変わる
　　　欠落と品切れを防ぎ新規対応できるようになる！
　　③どう観る？
　　　「時・品・量・価・場」でどちらが「適」かを比較観察
　　　店舗シェアの比較から仮説が生まれる
　　④どう生かす？
　　　参考にすべき点があったらすぐに取り入れよう

　参考図表
　　①「適量」から「伸び代」を見つける方法
　　②「適場」価格の安さ以外の「やすさ」＝売場づくりのポイント

２、必要な力：オペレーション力
　購買心理を醸し出す
　　①どう観る？
　　　「整理・整頓・清掃・清潔、しつけ」の「５Ｓ」を確認
　　　「新化・深化・進化」の「３つのシンカ」を観る
　　②どう生かす？
　　　収穫は役割と時間軸で整理、計画的な改善につなげる

　参考図表

　　③  「商品を中心としたオペレーション状況の視察ポイント」
　　　必須オペレーション
　　　基本オペレーション
　　　差別化オペレーション

３、必要な力：マイニング力
　業績アップの「気づき」
　　①  どう観る？
　　　「ら・り・る・れ・ろ」で新たな発見を整理する
　　　需要や顧客が創造できる事例が埋もれている
　　②どう生かす？
　　　気づきの１つ１つの対応を自店の改善のステップに
　　③改善のゴール
　　　個々人の成長が集まり企業は成長・発展をする

　参考図表

　　④「視察のツボ　５・５・５」
　　　５適：適時・適品・適量・適価
　　　５段階の購買心理：注意・興味・欲求・確信・購入（アイドマの法則）
　　　５段活用（売る）の「ら・り・る・れ・ろ」

４、視察したい競合１０（リアル店舗以外、海外も含む）
　アマゾン・アリババ・サミットストア西小岩店（東京）
　阪急オアシス甲陽園店（兵庫）・フジ海田店（広島）
　フレンドマート土山店（滋賀）・マルエツなぎさモール辻堂店（神奈川）
　メトロ（ドイツ）・ヤオコー柏高柳駅前店（千葉）・ヨークベニマル鶴田店（栃木）

「『健康』を支援するスーパーマーケットになろう」
「注目キーワードで分析　健康志向商品は『こう売る』」

月刊「食品商業」平成28年6月号に執筆

１、話題の「低糖質」アイテム

２、必須対策「アレルギー」対応食品

３、見直そう「減塩」商品

４、ヨーグルト以外にもある「乳酸菌」入り商品

５、多種多様化する「健康系油」

　それぞれのテーマごとにポイント解説
　　・どんなもの
　　・なぜ注目
　　・こんな人にお勧め
　　・こう売る
　　・売り方の注意点

「2016年7月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成28年6月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　①7月10日：納豆の日
　②7月18日：海の日
　③7月19日から8月6日：夏の土用
　④7月30日：梅干しの日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、7月の注意点（クレンリネス、従業員管理、販売管理、サービスレベル）

「2016年7月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成28年6月号に執筆

１、食料支出最高日の販促のポイント

２、当月売れた品目と販促のポイント

３、カテゴリー別ポイント
　①キュウリ
　②ブドウ
　③シジミ
　④ハム
　⑤ウナギのかば焼き
　⑥豆腐
　⑦牛乳
　⑧つゆ・うどん
　⑨果実・野菜ジュース
　⑩せんべい
　⑪酎ハイ・カクテル
　⑫殺虫剤・防虫剤
　⑬切り花

「2016年7月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成28年6月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①    夏のスポーツ観戦に！　5色カレー
　②    夏本番！　人気の飲み物、大集合！
　③    α－リノレン酸を補給！　アマニ習慣！
　④    冷やしておいしい！　手作りデザート！

２、図表　7月の消費動向（前年対比、前月対比）
　４７カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①おいしさ発見！　地域限定＆ローカル菓子
　②ご褒美菓子でプチぜいたく時間！
　③夏休みのおやつに！　ストック菓子！
　④親子で楽しい！　駄菓子売場！

特集「決算で見えた注目企業の最新戦略」
「スーパーマーケット（ＳＭ）業態」

月刊「販売革新」平成28年5月号に執筆

１、ライフコーポレーション
　既存店が確実に活性化
　セントラルスクエア業態も注目

　①取り組み・戦略
　　地域一番店の実現に向けた風土改革と戦略

　②強味・課題
　　商品・店舗戦略が奏功しコストダウンなどで大幅増益

　③ここも注目
　　青果：フラワーコーナー
　　鮮魚：対面ライブ厨房
　　精肉：ブランド牛肉・鶏肉
　　惣菜：グリルコーナー・スイーツ
　　加工食品：し好性の高い商品群

２、アークス
　新店10店、改装１４店で３３９店舗体制へ

　①取り組み・戦略
　　店舗戦略として大胆な設備投資を実施

　②強味・課題
　　売上高５０００億円の大台へ、営業利益も過去最高

　③ここも注目
　　「八ヶ岳連峰経営」の深耕
　　地域密着の流通グループ
　　チェーン経営と個の経営の融合メリット

３、Ｕ・Ｓ・Ｍ・Ｈ
　（ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールデイングス）
　単体で明暗分かれる、マルエツ・カスミは大幅増益

　①取り組み・戦略
　　統合シナジーによる新たな価値の創造を図る

　②強味・課題
　　経営効率改善のため生産性の改善を図る

　③ここも注目
　　マルエツ・カスミ・マックスバリュ関東の
　　統合シナジー効果として共同の商品調達と開発、
　　販促・資材調達・本部機能の集約化への取組

「2016年6月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成28年5月号に執筆　

１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　①6月2日：イタリアワインの日
　②6月10日：時の記念日
　③6月19日：父の日
　④6月27日：ちらし寿司の日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、6月の注意点（販売管理、クレンリネス、予約販売、売場演出）

「2016年6月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成28年5月号に執筆
１、2015年6月の食料支出の概要

２、2016年6月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　①サヤ豆
　②スイカ
　③刺身盛合せ
　④牛肉
　⑤天ぷら・フライ
　⑥梅干し
　⑦ケーキ
　⑧酢
　⑨ドレッシング
　⑩ようかん
　⑪ビール
　⑫洗濯用洗剤
　⑬切り花