フロントオフィス企画

「スーパーマーケットの『いま』がわかる本」
「部門の概要　グロサリー部門」

月刊「食品商業」2019年9月号に執筆

１、部門の概要
　取扱い品目数、売上構成比トップの部門
　トレンド、技術の進化にも敏感でありたい

２、１１の特徴を踏まえ買い回りを考えた売場づくりを
　・常温商品
　・賞味期限商品
　・こだわり商品の増加
　・ＰＢ商品の比率増
　・時短商品の増
　・健康志向商品の増
　・生鮮の補完商品
　・売場面積最大部門
　・売上高構成比トップ
　・高速での商品改廃
　・食品ロス対策

３、ネットとどう差別化するかなど世の中の変化に対応
　・売場：第４磁石売場にコンセプトコーナー展開
　・販促：デジタルサイネージやクッキングサポート
　・設備：マテハン機器、照明含め買いやすさの追求
　・接客：リアル店舗ならではの親しみやすさ
　・店舗：小売業だけでなく製造業・卸売業の３社の共有営業資産

４，図表
　1.品揃えの相乗関シミュレーション
　2.販売の相乗関シミュレーション
　3.磁石の種類と場所

「2019年10月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」2019年9月号に執筆

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　①10月8日：寒露
　②10月12日：豆乳の日
　③10月19日：イクメンの日
　④10月28日：おだしの日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、１０月の注意点（売場演出、従業員管理、販売管理、予約販売）

「2019年10月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」2019年9月号に執筆

１、2018年10月の食料支出の概要

２、2019年10月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　①大根
　②柿
　③サケ
　④豚肉
　⓹弁当
　⑥揚げかまぼこ
　⑦ヨーグルト
　⑧つゆ・たれ
　⑨コーヒー飲料
　⑩キャンデイ
　⑪ウイスキー
　⑫化粧水
　⑬切り花

「2019年10月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」2019年9月号に執筆

グロサリー部門

１、販売テーマと重点訴求商品
　①時短・簡単！　カップ麺、即席麺フェア！
　②秋の行楽用に！　甘くない清涼飲料フェア！
　③オイルとドレッシングは万能調味料！
　④食欲の秋！　ボダーレス料理フェア！

２、図表　10月の消費動向（前年対比、前月対比）
　　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門

１、販売テーマと重点訴求商品
　①シニア層に朗報！　健康の源は「噛む力」
　②秋の行楽のお供に！　人気菓子フェア
　③若い女性層に根強い人気！　チョコフェア！
　④秋のテイータイム用！　徳用大袋菓子祭り！

特集「夏こそ学ぶ流通の『知識』」

月刊「販売革新」2019年8月号に執筆
第２部「Ｑ＆Ａで学ぶ流通の基本知識」

１，商品構成と価格の基本知識
　・商品構成とは
　・最寄り品と買回品の違いは
　・商品構成グラフとは
　・ベーシックアイテムとは
　・ニーズ商品とは
　・シーゾナルアイテムとは
　・ラインロビングとは
　・豊富さとは
　・ウイスとデプスとは
　・カテゴリーマネジメントとは
　・プライスゾーンとは
　・プライスラインとは
　・プライスポイントとは
　・値頃とは
　・価格弾力性とは
　・ユニットプライシングとは
　・ハイ＆ローとは
　・デイスカウントとは

２，売場づくりと陳列の基本知識
　・売場構成とは
　・ゾーニングとは
　・レイアウトとは
　・主通路とは
　・動線とは
　・ワンウエーコントロールとは
　・磁石（マグネット）とは
　・バックルームとは
　・クレンリネスとは
　・ストアロイヤルテイとは
　・陳列の基本とは
　・アイドマの法則とは
　・デイスプレーとは
　・エンド陳列とは
　・前進立体陳列とは
　・先入れ先出しとは
　・フェイスとは
　・カラーコントロールとは
　・エクステンド陳列とは

「2019年9月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」2019年8月号に執筆

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　①9月1日：防災の日
　②9月13日：一汁三菜の日
　③9月17日：イタリア料理の日
　④9月25日：主婦休みの日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、9月の注意点（危機管理、予約販売、商品管理、オペレーション管理）

「2019年9月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」2019年8月号に執筆
１、2018年9月の概要

２、2019年9月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　①他のキノコ
　②梨
　③刺身盛合せ
　④牛肉
　⑤焼き鳥
　⑥こんにゃく
　⑦牛乳
　⑧果実・野菜ジュース
　⑨コーヒー
　⑩せんべい
　⑪ワイン
　⑫他の家事雑貨
　⑬切り花

「2019年9月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」2019年8月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　① 残暑バテ防止！　メニュー調味料フェア
　② 敬老の日「元気の源」健康食材フェア！
　③ 各産地から続々！　おいしい新米フェア
　④ 秋の恒例！　ニューフェイスフェア

２、図表　９月の消費動向（前年対比、前月対比）
　４９カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①ご存知ですか？「黒の日」
　②ワクワク、ドキドキ！ 　秋の新商品フェア！
　③温かい飲み物に伝統の甘味！
　④チョコファン集合！　秋のチョコフェア！

特集ドラッグストア食品ソリューション

月刊「マーチャンダイジング」２０１９年７月号に執筆

主要部門化した食品の優劣を決めるのは
品揃えか？　価格か？　商品開発か？　それとも？
カテゴリー別戦略的食品売場のつくり方　グロサリー部門

1、グロサリーの位置付けと強化策
①お客のニーズの変化に合わせ「５適」を対応させる
②「５適」を具体的に考察　公開データを基に仮説を立てる

２、重要なカギとなる加工食品
①商品の特性で買われる商品
②おもい付きで購買される商品

３、ドラッグストアの加工食品への提言
①「４大ストレス」のゼロ化
②「３つのシンカ」を心掛ける

４、強化に必要なキーワード
①５適
　・適時：食べたいとき、買いたいときの追求
　・適品：食べたい商品、買いたい商品の追求
　・適量：設定商圏内での買われる数量の追求
　・適価：買いたくなる価格の追求
　・適場：買いたくなるような売場づくりの追求

②４大ストレスのゼロ化
　・買いたいものがないという「品切れ」
　・鮮度不良の「日付切れ」
　・売場や商品のほこりや制服の汚れなどの「不潔」
　・従業員の商品説明能力不足や「無愛想」

③３つのシンカ
　・新化：常に新しい商品や売り方を研究
　・深化：こだわり度をさらに深めていく
　・進化：既存の商品や販促の強化推進

「2019年8月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」2019年7月号に執筆

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①8月4日：箸の日
　　②8月15日：月遅れ盆
　　③8月24日：ドレッシングの日
　　④8月27日：ジェラートの日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、8月の注意点（売場演出、販売管理、オペレーション管理、在庫管理）