2019年6月15日
「2019年8月 家計から見る売れ筋トレンド」
月刊「食品商業」2019年7月号に執筆
１、2018年8月の概要
２、2019年8月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①キュウリ
②桃
③他の塩干魚介
④豚肉
⑤弁当
⑥豆腐
⑦アイスクリーム・シャーベット
⑧米
⑨乾うどん・そば
⑩スナック菓子
⑪ビール
⑫ペットフード
⑬切り花
2019年6月15日
「2019年8月度の販売企画書」について
月刊「食品商業」2019年7月号に執筆
グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
① 夏を乗り切る！ 朝食に果実野菜飲料を！
② 夏の思い出づくり！ バーベキュー大会！
③ カレーいろいろ！ こだわりカレー祭り！
④ 夏休み終盤？ お母さんのお助けレシピ！
２、図表 ８月の消費動向（前年対比、前月対比）
４９カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー
菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①夏本番！ 行楽用菓子、全員集合！
②親子で楽しむ懐かしの駄菓子フェア！
③まだ暑さが続く！ 熱中症対策にはコレ！
④夏休み疲れ解消！ リフレッシュフェア！
2019年5月15日
「平成から令和へ『食品商業の行方』」
「売場にとっての平成の時代」
月刊「食品商業」2019年6月号に執筆
グロサリーの３０年
１、国内でのＢＳＥの発生でトレーサビリテイに関心
２、偽装、改ざんなどが多発 安全・安心への関心が高まる
３、災害の発生によって高まる普段からの対策の重要性
４、変えてはいけない原則 時流に合わせて変えるべきこと
①うそのない商売
②買いやすさの追求
③リスクマネジメントとライフラインとしての位置づけ
④「令和」時代は商品、人、売場、販促、システムの再確認と再構築
５、３０年のポイント
・平成元年：３％の消費税導入
・平成２年：テイラミスが人気 イタリアンフェア定着化
・平成３年：長崎の雲仙・普賢岳で大火砕流 ＢＣＰ（事業継続計画）の重要性
・平成５年：記録的な冷夏と日照不足でコメの大凶作
・平成７年：阪神・淡路大震災 ＢＣＰと支援システムとのリンクの重要性
・平成９年：消費税が３％から５％へ 売価設定の重要性
・平成１１年：欧州１１か国電子的決済通貨としてユーロを導入 輸入品フェアの開催
・平成１２年：２０００円札発行 ギフトなど２０００円均一セールが好評
・平成１３年：ＢＳＥ（牛海綿状脳症）国内発見 ＰＢ商品仕様書や
衛生環境のマニュアル強化
・平成１４年：イオンが加工食品の直取引 世界規模での生き残り戦略の展開
・平成１５年：ＳＡＲＳ(悪性肺炎) 健康訴求の浸透
・平成１６年：熱中症や台風の多発で非常用防災食のローリングストックが
定着化の動き
・平成１９年：偽装表示、賞味期限改ざん、中国製品への不安感など、
安全・安心に関心
・平成２０年：うなぎや牛肉の偽装表示、事故米、メラミン混入事件、
割安なＰＢ商品など話題
・平成２１年：さらに節約志向でＰＢ商品が注目 消費の低迷で小売各社が業績不振
・平成２２年：記録的な猛暑で飲料が大幅に伸びた インバウンド需要の伸びてきた
・平成２３年：東日本大震災で小売業のライフラインとして見直された
・平成２４年：長引くデフレによる低価格志向で価格競争が激化
・平成２５年：猛暑、台風など異常が続いた 高品質のＰＢ商品も人気
・平成２６年：消費税が５％から８％へ 原料価格高騰で値上げとなり、
さらに節約志向へ
・平成２７年：インバウンド消費の拡大 小売現場では人手不足が深刻化
・平成２８年：熊本で震度７の地震 物流システムも見直しも
・平成２９年：記録的長雨と大型台風の襲来 ドライバー不足で物流企業の
配送料の値上げ
・平成３０年：無人店舗、キャッシュレス化の加速
2019年5月15日
「2019年7月 このまま使える販促企画書」
月刊「食品商業」2019年6月号に執筆
１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点商品・販促のポイント
①7月7日：七夕・そうめんの日
②7月16日：駅弁記念日
③7月22日：ナッツの日
④7月27日：土用丑の日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、7月の注意点（クレンリネス、予約販売、従業員管理、在庫管理）
2019年5月15日
「2019年7月 家計から見る売れ筋トレンド」
月刊「食品商業」2019年6月号に執筆
１、2018年7月の食料支出の概要
２、2019年7月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①トマト
②ブドウ
③刺身盛合せ
④牛肉
⑤他の調理食品のその他
⑥他の野菜の漬物
⑦他のパン
⑧他の調味料
⑨茶飲料
⑩他の菓子
⑪焼ハイ・カクテル
⑫他の化粧品
⑬切り花
2019年5月15日
「2019年7月度の販売企画書」について
月刊「食品商業」2019年6月号に執筆
グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①暑さ撃退！ ビネガー系ドリンクフェア！
②レストラン人気メニューで夏のプチ贅沢！
③夏の定番、アジアンエスニックフェア！
④夏休み突入！ カラフル涼味デザート祭り！
２、図表 ７月の消費動向（前年対比、前月対比）
４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー
菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①プチぜいたくなテイータイムフェア！
②暑さ撃退！ スパイシースナックフェア
③夏休みの朝食準備！ シリアルフェア
④ビールがうまい！ おつまみフェア！
2019年4月15日
「2019年6月 このまま使える販促企画書」
月刊「食品商業」2019年5月号に執筆
１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
①6月2日：イタリアワインの日
②6月11日：梅酒の日
③6月22日：冷蔵庫の日
④6月27日：ちらし寿司の日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、6月の注意点（クレンリネス、予約販売、販売管理、店舗管理）
2019年4月15日
「2019年6月 家計から見る売れ筋トレンド」
月刊「食品商業」2019年5月号に執筆
１、2018年6月の概要
２、2019年6月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①他の野菜のその他
②スイカ
③マグロ
④他の生鮮肉
⑤寿司（弁当）
⑥中華麺
⑦牛乳
⑧果実・野菜ジュース
⑨炭酸飲料
⑩スナック菓子
⑪発泡酒・ビール風アルコール飲料
⑫浴用・洗顔せっけん
⑬切り花
2019年4月15日
「2019年6月度の販売企画書」について
月刊「食品商業」2019年5月号に執筆
グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
① おいしさいろいろ！ 今日は洋風そうめん！
② お父さんに感謝のスタミナ＆健康レシピ！
③ 夏メニュー人気ナンバーワンはカレー！
④ 緑茶派？ コーヒー派？ ボトル飲料総選挙！
２、図表 6月の消費動向（前年対比、前月対比）
４９カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー
菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①歯と口の健康習慣！
②梅雨の季節！ 気分転換に重宝な菓子フェア！
③「父の日」は家族全員が「盛り上げ隊」に！！
④ますますヒートアップ！ 夏菓子全員集合！
2019年3月17日
「部門＆売場＆仕事etc.総ざらい」
「スーパーマーケット入門 第1部 部門解説編」
月刊「食品商業」2019年4月号に執筆
グロサリー部門編
商品群は多岐にわたり、主に常温で、販売期限も長め、
時流の影響も大きく、「5適」のスタンスで臨む
１、ポイント
①お客の「要望」を把握して商品を「調達」する
②販売現場で「売れ方」と「その理由」を把握する
２、写真で売場解説
①オーガニック売場について
②ロカボ売場について
③品揃え事例でドレッシングについて
④簡便・即食の売場について
⑤地場商品・要望商品の売場について
３、結語
①売場の本質：売ること、売れること
②小売業の本質：お客・取引先からの信用・信頼
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