フロントオフィス企画

「2018年1月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」2017年12月号に執筆

１、2017年1月の食料支出の概要

２、2018年1月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　　①他の葉茎菜
　　②バナナ
　　③他の鮮魚
　　④ソーセージ
　　⑤弁当
　　⑥納豆
　　⑦ケーキ
　　⑧茶飲料
　　⑨コーヒー
　　⑩キャンデイ
　　⑪ウイスキー
　　⑫浴用・洗顔石けん
　　⑬切り花

「2018年1月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」2017年12月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　　①おせち料理の後の新春初鍋は塩こうじ鍋！！！
　　②頑張れ受験生！　あったかメニューで応援！！
　　③簡単便利でおいしい温か「粉もん夜食」！
　　④今や一家に複数本！　人気のポン酢フェア！

２、図表　1月の消費動向（前年対比、前月対比）
　　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　　①どこか懐かしい味！　人気の古里菓子！
　　②受験勉強お疲れさま！　受験生応援セール！
　　③女性・シニアに人気！　ドライフルーツ！
　　④和菓子でくつろぐ真冬のテイ―タイム！！

「販促カレンダー２０１８」

(株)商業界よりH29.10.20発行　共同執筆

主な内容
１、販促カレンダー
　　①一般行事
　　②ＭＤポイント
　　③毎月の記念日
　　④毎月の部門別方針
　　　青果、鮮魚、精肉、惣菜、日配、グロサリー
　　　ヘルス＆ビューテイケア、住関連・雑貨、ファッション・服飾雑貨

２、毎月の販促アイデア
　　①販促記念日
　　②伝統の行事食
　　③ミニイベント
　　④メニュー提案
　　⑤食卓データ
　　⑥家計消費データ
　　⑦食材と栄養
　　⑧チラシテーマ
　　⑨気象暦

「2017年12月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成29年11月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①12月1日：カレー南蛮の日
　　②12月12日：明太子の日
　　③12月22日：冬至
　　④12月31日：大みそか

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、12月の の注意点（オペレーション管理、予約販売、従業員管理、在庫管理）

「2017年12月　家計から見る売れ筋トレンド」
年末際の動向おさえ、ハレ需要に確実に応える

月刊「食品商業」平成29年11月号に執筆

１、2016年12月の食料支出の概要

２、2017年12月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　　①ネギ
　　②ブドウ
　　③ブリ
　　④鶏肉
　　⑤寿司（弁当）
　　⑥かまぼこ
　　⑦冷凍調理食品
　　⑧餅
　　⑨米
　　⑩チョコレート
　　⑪清酒
　　⑫他の家事雑貨
　　⑬切り花

「2017年12月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成29年11月号に執筆

グロサリー部門
　１、販売テーマと重点訴求商品

　　① 香りを楽しもう！　ホットなコーヒータイム！
　　② お待たせ！　クリスマス、ウキウキセール！
　　③ 元気に年越し！　野菜果実飲料で健康管理！
　　④ これは便利で助かる！　年末お助けグッズ！

　２、図表12月の消費動向（前年対比、前月対比）
　　　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
　１、販売テーマと重点訴求商品
　　①いろいろな場面で重宝なプチ菓子フェア！
　　②風邪知らずで元気に年越し！　のどあめ特集！
　　③ベジタブル＆ナッツで一年の締めくくり！
　　④年末年始のだんらん！　くつろぎのお供に！

特集「ダメ店長の肖像」
「時間がゆっくり流れるあのすてきな笑顔」

月刊「ファッション販売」平成29年11月号に
リサーチャー近藤歩（あゆみ）執筆

１、店長は「ストアマネジャー」

２、マネジャーの役割とは

３、販売現場の管理監督者兼教育訓練者

特集「競合店調査のススメ」
スーパーマーケット編
「店の『適』の状況を『みて』自店の活性化につなげていこう」

月刊「販売革新」平成29年10月号に執筆

１、競合店調査に重要な「4つのＭ」
　・マーケテイング
　・マーチャンダイジング
　・マイニング
　・マネジメント
　図表①「４つのＭ」競合店調査のポイント

２、「６つのみる」みかたについて
　①見る(物見遊山)
　②視る(部分的、一過性）
　③観る（テーマ、目的が明確）
　④覧る（造語：比較する＝ストアコンパリゾン）
　⑤診る（自店の診断）
　⑥看る（短期、中期の対策をうつ）

３、商品について
　４つの「有無」でリストアップ、比較調査
　図表②４つの品揃え「有無」確認表

４、販売の「ら・り・る・れ・ろ」で比較調査
　一例として、ベルクなどモデルとして学ぶべき点を吸収して活かす
　①売ろうという意志統一
　②売れる仕組みづくり志向
　③売る仕掛けづくり志向
　④売り込み商品の明確化（重点販売志向）
　⑤売らなくても買っていただくという態勢の継続的な改善・構築
　図表③比較調査の切り口・内容とポイント

「入社1年目社員　スキルチェックテスト」
「加工食品部門　全10問　正解＆解説」

月刊「食品商業」平成29年10月号に執筆

１、接客：店内で一番聞かれる質問
　　トイレは分かる場所まで案内する

２、クリーン・衛生管理：清潔さを保つ考え方
　　清潔・衛生は信頼の証し

３、部門知識：アレルギー物質
　　アレルギーは命にかかわる重要事項

４、部門知識：有望商品を見つけるマーケテイング力
　　簡単便利な食品がますます売れる時代に

５、売場づくり：商品陳列の基本
　　「顔が見える」前進立体陳列が陳列の基本

６、商品管理：加工食品で最も必要な「管理」とは
　　商品管理のポイントは日付管理

７、売場づくり：売れる売場を作るマーケッテイングの基本
　　買う気にさせる顧客心理の変化「ＡＩＤＭＡの法則」

８、数値管理：値入率を確保する売価設定の計算
　　値入率は売価に対して設定する

９、発注：品切れを起こさないために発注精度を上げる
　　品質と数量の安定供給が信頼のポイント

１０、労務管理：日々の仕事の基本となる管理
　　日々の仕事の基準となる作業割当

図表：「加工食品部門　新入社員スキルチェック５４」

「2017年11月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成29年10月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①11月2日～6日：全国とうふ祭り
　　②11月15日：七五三
　　③11月16日：ボジョレヌーボ解禁
　　④11月24日：和食の日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、11月の注意点（従業員管理、商品管理、予約販売、危機管理）