フロントオフィス企画

特集「流通基礎力＆トレンド診断テスト５０」
「時事・トレンド編」

月刊「販売革新」平成27年4月号に執筆

１、食品分野時事テスト
　①まるか食品「ペヤング」などの異物混入報道について
　　最近の消費者動向や特徴を述べよ

　②厚生労働省「日本人の食事摂取基準」では高血圧予防の
　　観点から4月よりナトリウム(食塩相当量)の目標量を下げたが値は何gまでか？

　③4月から始まる「機能性表示食品制度」について、国の
　　許可なしで「効能」を表示できるようになったが表現可能な例は？

　④ノンアルコール飲料が特定保健用食品（トクホ）として
　　許可されて話題だが、ノンアルコール飲料とは何か？

　⑤イスラム圏からの訪日客が急増しているが、ハラルについて説明せよ。

２、流通業界の新入社員への推薦図書・課題図書
「世界でふつうに働くために英語力より大切な３９のこと」
後藤均・佐藤豪著、日本能率協会マネジメントセンター

「特集　楽しくなければスーパーマーケットじゃない」
「にぎわいの演出で売場が変わる」
「日本一視察が多いＳＭ　ハローデイ」
月刊「食品商業」平成27年４月号

リサーチャー　野口美幸が取材・執筆

手作り感あふれるショーアップ演出
地域性に合わせた個店ごとの店づくり
装飾、演出は地域とコンセプトを重視
そのポイント
　①まず社員に喜んでもらう
　②ハロリンピックの開催
　③クッキングサポート
　④カラーコントロールで魅せる売場
　⑤お客さまの声を聴く

「2015年5月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成27年4月号に執筆

１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、5月の注意点（予約販売、販売管理、クレンリネス、品質管理）

「2015年5月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成27年4月号に執筆

１、食料支出最高日の販促のポイント
２、当月売れた品目と販促のポイント
３、カテゴリー別ポイント
　①トマト
　②キュウリ
　③スイカ
　④サンマ
　⑤カツオ
　⑥鶏肉
　⑦ソーセージ
　⑧寿司（弁当）
　⑨サラダ
　⑩他の和生菓子
　⑪ケーキ
　⑫米
　⑬緑茶
　⑭つゆ・たれ
　⑮ビスケット
　⑯ワイン
　⑰殺虫・防虫剤
　⑱切り花

「2015年5月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成27年4月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　① 海外からも注目！　　日本の味！　新茶フェア
　② 伝統の初夏の味覚！　そうめんを楽しむ！
　③ 喉ごし爽やかペット飲料がブレイク！
　④ マイドレッシングで夏サラダを楽しもう！

２、図表　5月の消費動向（前年対比、前月対比）
　４９カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①新茶の季節！　海外でも人気 ！　和菓子
　②「こどもの日」は「シニアの日」！？
　③ビール需要急上昇！　おつまみ全員集合！
　④気温上昇・初夏到来！　涼菓の季節

特集「流通業界　新版用語事典４００　入門知識」
「取引・仕入れの用語」

月刊「販売革新」平成27年3月号に執筆

１、取引・仕入れ
　①取引とは
　②仕入とは
　③売上仕入れとは
　④ベンダーとは
　⑤ＯＥＭとは
　⑥仕様書発注とは
　⑦ＳＰＡとは

２、取引・仕入れの公正
　⑧大規模小売告示について
　⑨独占禁止法について
　⑩下請法について

３、消費税転嫁対策特別措置法
　⑪減額の禁止について
　⑫買いたたきの禁止について
　⑬商品購入、役務利用または利益提供の要請の禁止について
　⑭本体価格での交渉拒否の禁止について
　⑮報復行為の禁止について

「特集　コンビニの販売知識　２０１５」

主要３３カテゴリーの商品知識と販売技術
覚えておきたい販売知識と注目の一押し商品
月刊「コンビニ」平成27年3月号に執筆

菓子など
１、ガム・あめ・素材菓子など
　①プライスカードを見やすく掲出する
　②機能性などを正しくＰＯＰで伝える
　③素材菓子などは女性の支持に期待

２、スナック菓子・米菓・珍味・ナッツなど
　①素材をメーン、フレーバーをサブで
　②健康を意識した商品が増えつつある
　③女性の利用も考えて品揃えを決める

３、チョコレートなど
　①生地組成や風味を目安に売場を展開
　②品質劣化を防ぐには温度管理は重要
　③プレミアム感のある商品が増える傾向

加工食品など
１、嗜好品・基礎調味料・乾物など
　①コーヒーの用途別展開を充実する
　②調味料は季節提案と関連提案を強化
　③オリーブオイルの利用シーンが拡大

２、簡便調味料・レトルト商品など
　①簡便調味料は「○○風」で訴求する
　②トマト加工品は用途の知識を養う
　③価格軸、種類軸で広がるレトルトカレー

３、カップ麺・カップスープ・缶詰など
　①フリーズドライスープの品揃えを拡大
　②カレー、スープの品揃えが広がる缶詰
　③カップラーメンは売れ筋の品揃えを維持

ドリンクなど
１、炭酸飲料、缶コーヒーなど
　①好調に推移する炭酸飲料
　②缶コーヒーは上質化とボトル缶が活発化
　③健康志向の炭酸飲料はＰＯＰ訴求

２、ミネラルウオーター、茶飲料など
　①ミネラルウオーターは硬度・用途別展開
　②茶飲料では特定保健用食品が定着
　③フレーバーウオーターが水代替で人気

「実践特集　プロが教える激戦地　視察ガイド」

月刊「食品商業」平成27年3月号に執筆

北九州・若松　価格軸で見る！

１、理論編
　競合店との価格軸の比較ツール「商品構成グラフ」
　図表①商品構成グラフの考え方・作り方

２、実践編
　高購買頻度商品の下限売価では厳しい争い
　図表②マヨネーズの商品構成グラフ
　図表③豆腐の商品構成グラフ
　図表④バナナの商品構成グラフ

「2015年4月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成27年3月号に執筆

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、4月の注意点（サービスレベル・従業員管理・商品管理・売場管理）

「2015年4月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成27年3月号に執筆

１、食料支出最高日の販促のポイント

２、当月売れた品目と販促のポイント

３、カテゴリー別ポイント
　①玉ネギ
　②タケノコ
　③イチゴ
　④刺身盛合せ
　⑤他の塩干魚介
　⑥牛肉
　⑦ハム
　⑧弁当
　⑨他の主食的調理食品
　⑩牛乳
　⑪アイスクリーム・シャーベット
　⑫他の調味料
　⑬コーヒー
　⑭炭酸飲料
　⑮他の菓子
　⑯ペットフード
　⑰ビール
　⑱切り花