フロントオフィス企画

「3月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成26年2月号に執筆
グロサリー部門
① 女性の健康週間　野菜をおいしくとろう！
② 便利食品全員集合！
③ 行楽シーズン到来！　行楽ランチフェア！
④ 人気上昇中！　伸び代豊富！　海の幸フェア！

菓子部門
① 女性の健康週間！　菓子でも一役！
② ホワイトデー！　「倍返し」コーナー！
③ 季節のおいしさを楽しもう、お彼岸菓子！
④ パーテイ盛り上げ上手な菓子たち全員集合

増税イヤー14年流通業界

主力業態「サバイバル」の論点
スーパーマーケット編　同質化から脱却せよ
月刊「販売革新」平成26年1月号に執筆

営業利益３％確保の条件は「違いの創出」
「違い」があるか、「違い」は何か
自社の差別化分野を整理し、経営理念をフィルターに検討
　　　　　　　

踊るヒット商品ＰＢ開発のヒント

月刊「販売革新」平成26年1月号　衣食住専門家6人の座談会(食を担当)

不を解消し続けるユニクロ、ニトリ
進化なきものは短命のサイクル待つ
ヒット商品選定委員会のイチ押し
① セブンプレミアム「金の食パン」
② トップバリュ「レデイーミール」

生き残るポイントは３つの「シンカ」
① 新化
② 深化
③ 進化

「2月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成26年1月号に執筆
グロサリー部門
①今年は東北東！縁起物、恵方巻き！
②建国記念日の日の機会に「和食」を見直そう！
③シニア・単身客御用達！１人前商品強化
④春を先取り！海幸、山幸の旬をおいしく！

菓子部門
①今年も福は内、鬼は外！縁起物、節分豆
②家族に感謝！ファミリーバレンタイン
③いつも常備！冬の助っ人菓子
④おもてなし用にも重宝！均一菓子

「1月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成25年12月号に執筆
グロサリー部門
① 寒い冬！「ホッと」なコーヒータイムを！
② 頑張れ受験生！あったかメニューで応援
③ 老若男女問わず、世界食のカップ麺！
④ 男性シニア料理教室の人気調味料たち！

菓子部門
① センター試験直前！家族の思いやり応援
② よりどり和菓子！必見うまいものフェア
③ あれば重宝！人気のストック菓子たち！
④ 根強い人気！駄菓子の横綱かりんとう

専門店リーデイングカンパニーの生存競争力

月刊「販売革新」平成25年11月号に執筆

カルデイの品揃え力
適時・適品・適量・適価・適場が実現されたＭＤに学べカルデイの強みと取り組み
① 楽しく、珍しく、おいしい、ワクワクする品揃えの豊富さ
② 特に嗜好品に見られる本格派、本物志向の質の高さ
③ さりげなく商品をアピールする売場づくりと販促の仕掛け、接客
　　　　　　　　
商品力（カルデイ事典風に「あ行」から「ん」までのキーワード）
あ行：「おもてなし用、おしゃれ」な食材が豊富
か行：「気の利いた、こだわり」のある商品展開
さ行：「新食材」で「新鮮さ」が強み
た行：「楽しくトライ」できて、需要と顧客の創造
な行：「納得させる」価格。コーヒーなど高品質で、少し高めの価格も納得
は行：「本格派、本物志向」の嗜好性の高い商品群
ま行：「魅力」的な店＝魅せ
や行：「輸入」食品のワンダーショップ
ら行：「老若男女」が「路地裏の宝探し」風に遊べる店
わ行：「ワクワク感と話題の種」がある店
ん　：「ん！？」と発見という遊び心を追求している店
　　　　　　　　
売場（さりげなくアイドマの法則の実践）
Ａ：Attention＝注意：お客の注意を引く商品
Ｉ：Interest＝興味：お客が興味をもつ目新しさ
Ｄ：Desire＝欲求：食べてみたい、使ってみたいという演出
Ｍ：Memory＝確信：期待感を持たせる商品と陳列
Ａ：Action＝行動：商品価値を認めて買おうと決め、購入へ

「年末商戦スムーズオペレーション」について

実務特集　最大繁忙期を乗り切る
月刊「食品商業」平成25年11月号に執筆

潜在需要を掘り起こす！
「予約販売」ピンポイント解説
クリスマスケーキは予約実績をフル活用！
オードブルはアレルギー表示に注意
正月のおせちは正確な受け渡しが肝

その具体的な
① 効果的な事前予約のポイント
② スムーズな商品受け渡しのポイント

予約販売を強化する「３つのシンカ」
① 新化：チャレンジで新規需要の掘り起こし
② 深化：さらにこだわりを深めて、客単価上げる
③ 進化：昨年対比を上回るように販促を強化する

「年末商戦重点アイテム１００の攻め方」
（その中でグロサリー部門１３の攻め方）

師走は健康管理がポイント
機会ロスをなくす態勢も整えよう
月刊「食品商業」平成25年11月号に執筆

冬のボーナス商戦：高額購入者を増やす品揃えを
① バラエテイ対応の調味料
② おなじみのブランド米とおいしい新興米
③ おせち・雑煮具材
④ 縁起物の鏡餅

クリスマス商戦：だんらんに彩りを添える
⑤ スープ類
⑥ ホットな飲み物類

大みそかまでの際商戦：忙しい体をいたわる簡便、健康商品
⑦ 人気上昇中の乾燥野菜類
⑧ 忙しい師走の健康管理に野菜・果実飲料
⑨ 簡単便利な中華惣菜のもと
⑩ 何かと重宝なカップ麺、即席麺
⑪ 正月の飲み物はやはり日本茶

正月三が日商戦：初市のサプライズ演出
⑫ 簡単便利でしかもおいしいレトルト食材
⑬ おせちに飽きたらレンジ対応食材

「12月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成25年11月号に執筆
グロサリー部門
① 寒い冬！「ホッと」なコーヒータイムを！
② 冬の健康管理はファイトケミカルで！
③ 今年のクリスマス！アットホーム風充実
④ 年末お助けグッズ！オールスター集合

菓子部門
① 一家だんらん用の菓子たち、全員集合！
② 風邪予防にビタミンＣ！喉あめ特集
③ テイ―タイム！楽しさいろいろプチ菓子
④ 食べて懐かしい、贈って喜ばれる銘菓

特集　お・も・て・な・し

月刊「ファッション販売」平成25年11月号に
リサーチャー兼プランナー　近藤歩執筆

感動の接客の奥義
お客の境遇を理解し、さりげない気遣い
1人が子供をあやし、
ゆったりと買物が楽しめる
　　　　　　　　感謝、感動の接客