2017年4月15日
月刊「食品商業」平成29年5月号に執筆
１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
①6月1日：衣替え
②6月11日：梅酒の日
③6月16日：和菓子の日
④6月28日：貿易記念日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、6月の注意点（クレンリネス、店舗管理、売場演出、予約販売）
Category: 新着情報
2017年4月15日
月刊「食品商業」平成29年5月号に執筆
１、2016年6月の食料支出の概要
２、2017年6月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①トマト
②メロン
③マグロ
④牛肉
⑤弁当
⑥豆腐
⑦牛乳
⑧果実・野菜ジュース
⑨乾うどん・そば
⑩スナック菓子
⑪ビール
⑫浴用・洗顔石けん
⑬切り花
2017年4月15日
月刊「食品商業」平成29年5月号に執筆
グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
① 作ってよし 食べてよし！ 漬物を楽しもう！
② 「父の日」！ お父さんの元気を願って！
③ 本格的な夏に突入！ 麦茶でテイ―タイム！
④ いざ夏本番！ カレーで暑さを吹き飛ばす！
２、図表 6月の消費動向（前年対比、前月対比）
４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー
菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①梅雨の不快指数解消に重宝な菓子フェア！
②歯の衛生週間を機にガムを見直そう！
③いつもありがとう！ 父の日、感謝フェア！
④ビール人気上昇！ 家飲み用おつまみフェア！
2017年3月15日
月刊「食品商業」平成29年4月号に執筆
１、店舗運営編
心掛けたい「適品」の「適価」販売、
「適量」を「適時」に「適場」で売る態勢づくり
①まずは適量の「発注」と適場を実践する「陳列」を磨く
②業務・作業について（3つの項目は重要度・難易度・作業量）
・トリプルＡ：発注・陳列・接客・売り出し準備
・ダブルＡ ：コミュニケーション・品質チェック・温度チェック
事務処理・市場調査
・シングルＡ：棚卸チェック・入荷検品・商品マスター管理
ＰＯＰ、プライスカードチェック、昼食と休憩
・定型業務 ：清掃・他部門応援・開閉店準備
・ムダな作業：商品移動手続きなど
③キーワード
・先入れ先出し
・前進立体陳列
・エンド陳列
・バックルーム（バックヤード）
・接客応対
２、商品開発編(商品部)
商品政策の立案から販売の進ちょくを管理、
店舗での販売を総合的にサポート
①商品部の業務
・商品政策立案
・品揃え計画
・商品調達、開発
・商品管理
・販売促進
・仕入先の開発管理
・市場情報の収集と分析
・予算管理
・指導と教育
・会議(会議決行のサイクルを回す)
②「何が売り足りていないか」の姿勢を常に持ち続ける
③キーワード：
・死筋商品
・ＰＢ商品
・パワーアイテム
・相乗積
・棚割り
2017年3月15日
月刊「食品商業」平成29年4月号に執筆
商品部と協力し、予算達成を実現、
売場の状態を維持、管理する最前線
１、売上予算達成の為に
①精度の高い販売計画の作成（基本ベースは商品部が作成）
②売れ筋商品・新商品の拡販
③品切れ・欠品をなくす
④価格競争力の強化
⑤人の配置・人的能力アップ
⑥ストレスの排除
２、荒利益率(額)予算達成の為に
①適正売価の維持
②売り切りとロス削減
③バックヤードの整理整頓
３、店長の役割を全うするための７つのポイント
①思想（理念・方針・コンセプト）
②商品（旬・新商品・一押し商品・チラシ商品・低価格訴求商品・商品知識）
③人（元気アップと人気アップ、満足度アップのツボ、従業員への指示）
④売場（場所・催事場・陳列・関連陳列）
⑤基本管理（清潔・品質・品揃え・備品と什器）
⑥情報管理（社内情報・競合店・販売情報・成功事例の共有化）
⑦予実管理（予算達成進捗状況・部門別総労働時間管理・経費コントロール）
2017年3月15日
月刊「食品商業」平成29年4月号に執筆
１、消費者ライフスタイルの多様化
図表①外食及び持ち帰り弁当・惣菜の利用状況
図表②性別・年齢別 外食及び持ち帰り弁当・惣菜を
定期的に利用している日の割合
２、志向別2017年トレンド分析
①健康志向
②簡便志向
③本格志向
④インスタ映え志向
３、志向別売場提案
①進化
②深化
③新化
４、2017年春夏新商品＆プロモーション
①伸長する乳酸菌市場
ますます注目が高まる「乳酸菌ショコラ」シリーズ
②キューピー：食卓に最新のトレンドを吹き込む
ドレッシングとパスタソースを新発売
③「新時代のカレールウ」が誕生
カレーの新しいおいしさを実現した「きわだちカレー」
④好評な「冷え知らず」さんシリーズから
より進化させた健康サポート商品を投入
2017年3月15日
月刊「食品商業」平成29年4月号に執筆
１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
①5月6日：コロッケの日
②5月8日：ゴーヤの日
③5月15日：ヨーグルトの日
④5月29日：こんにゃくの日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、5月の注意点（予約販売、従業員管理、クレンリネス、品質管理）
2017年3月15日
月刊「食品商業」平成29年4月号に執筆
１、2016年5月の食料支出の概要
２、2017年5月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①キュウリ
②バナナ
③刺身盛り合わせ
④鶏肉
⑤天ぷら・フライ
⑥豆腐
⑦ヨーグルト
⑧マヨネーズ・マヨネーズ風調味料
⑨緑茶
⑩キャンデイ
⑪焼酎
⑫化粧クリーム
⑬切り花
2017年3月15日
月刊「食品商業」平成29年4月号に執筆
グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①お待たせ！ 子ども人気メニュー大集合！
②気温急上昇！ ペット飲料も人気急上昇！
③夏サラダ！ 鮮やか地中海風においしく！
④初夏の涼味！ おいしさいろいろそうめん！
２、図表 ５月の消費動向（前年対比、前月対比）
４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー
菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①初夏の香り！ 新茶を和菓子と楽しもう！
②汗ばむ初夏はスパイシースナックが人気！
③ビールファンお待たせ！ おつまみフェア！
④冷やしておいしさアップ！ 涼菓フェア！！
2017年3月3日
月刊「販売革新」平成29年3月号に執筆
１、客数減少で待ったなし
真剣に勝ち残り策を検討せよ
図表①業界の営業収益上位５社の営業状況
図表②重視する経営課題・・店舗、人事環境、販売促進・サービスなど
２、キーワード
①リニューアル
②時流ＭＤ
③人手不足
３、上位企業分析
①ライフコーポレーション
②アークス
③バローホールデイングス
４、注目企業
①ヤオコー
②阪急オアシス
５、注目店舗
①サミットストア善福寺店
②東急ストアフードステーション用賀店
③コープ府中寿町店
④Odakyu OX大和店
⑤フレッセイ元総社蒼海店
６、２０２０年を読む
食分野のＥＣも拡大
近隣店舗との競合対策だけでは生き残れない
