フロントオフィス企画

「2017年11月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成29年10月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　① 山の幸、海の幸！　農水産乾物フェア！
　② 簡単便利！　料理を楽しく！　調味料フェア！
　③ がんばれ受験生、温かシチューで応援！！
　④ 深秋のくつろぎのテイータイムフェア！
２、図表　11月の消費動向（前年対比、前月対比）
　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①行楽の秋！　旅行者も呼び込む郷土菓子！
　②深まりゆく秋、熱いお茶で和菓子を楽しむ！
　③秋のチョコレートフェア！
　④平安時代からロングセラーの米菓フェア！

特集「新流通知識　境界の消失　領域の拡大」
第１部　業態別トレンド　流通業界の今が分かる
「ＳＭ、ＧＭＳ食品部門の新需要開拓」
消費環境激変の中、両輪強化の必然

月刊「販売革新」平成29年9月号に執筆

変わる消費への対応法
１、想定される4つの消費者像
　　①シニア層
　　②若年層
　　③有職主婦層
　　④食へのこだわり層

２、対応すべき2つのトレンド
　　①惣菜強化
　　②素材強化

３、惣菜強化
　　①健康市場：３つのアプローチ
　　　加える、抑える、ゼロにする

　　②外食化：バイキング方式の提案と
　　　究極の時短「イートイン」

４、素材強化
　　①安全・安心：生産の現場が見える生鮮
　　　スーパーフードでの提案
　　②試食・試買：メニュー提案や試食・試買
　　　リアル店舗ならではのアプローチ

　　図表①食の市場規模と構成比推移

　　図表②惣菜市場マーケットデータ

特集「新流通知識　境界の消失　領域の拡大」
第３部　商品知識最新用語

月刊「販売革新」平成29年9月号に執筆
食品トレンド編　グロサリー部門

１、売場づくりのトレンド
　　①前進立体陳列
　　②磁石売場
　　③エンド陳列
　　④ハラル対応商品売場
　　⑤アレルギー対応商品売場
　　⑥スーパーフード売場
　　⑦インバウンド対応商品売場

２、商品トレンド
　　①死筋商品
　　②フェアトレード商品
　　③遺伝子組み換え商品
　　④特定保健用食品
　　⑤機能性表示食品
　　⑥栄養機能食品
　　⑦サードウエーブ商品
　　⑧スマイルケア食品

「特別企画　プレミアム商品強化特集」
「利益アップにつながるプレミアムライン拡充のすすめ」

月刊「食品商業」平成29年9月号に執筆
　　　　　　　　
１、新規の売上創造につながるプレミアムライン
　　プレミアムの定義
　　戦略思考の前提
　　図表①導入・販売する前の確認ポイント

２、原料・製法・コラボで訴求
　　カテゴリー別プレミアム商品例
　　・ビール
　　・ハム
　　・レトルトカレー
　　・チョコレート
　　・ワイン

　　図表②「クロスＡＢＣ分析のマトリックス」は
　　ＭＤの基本・前提の「５適」の中の「適品・適価・適場」を
　　販売側から整理

３、ライフサイクルの安定期をいかに続けられるか
　　図表③「プレミアム商品導入・拡販のステップ」は
　　具体的に作業レベルでプレミアムラインの魅力を
　　正しく伝える売場づくりを整理

「2017年版　スーパーマーケットが分かる本」
「部門別　スーパーマーケットの最新トレンドと変わる売場」

月刊「食品商業」平成29年9月号に執筆

グロサリー部門
最多商品数を誇る、最大売上高部門
買物のしやすさとローコスト徹底＋提案力を

１、販売期限は長い一方で売場の活性化が生命線

２、第3磁石と第4磁石を使いこなす

３、リアル店舗は「コト」で提案しながら「モノ」を売る

図表「磁石の種類と場所」
写真：売場の快適さ
　　　関連販売例
　　　新商品・要望商品
　　　補充のしやすさ
　　　投げ込み式販売什器

「2017年10月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成29年9月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①10月2日：スンドウブの日
　　②10月10日：青森おでんの日
　　③10月23日：霜降（そうこう）
　　④10月31日：ハロウイ―ン

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、10月の注意点（売場管理、販売管理、従業員管理、予約販売）

「2017年10月　家計から見る売れ筋トレンド」

月刊「食品商業」平成29年9月号に執筆

１、2016年10月の食料支出の概要

２、2017年10月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　　①大根
　　②リンゴ
　　③サケ
　　④豚肉
　　⑤弁当
　　⑥豆腐
　　⑦牛乳
　　⑧果実・野菜ジュース
　　⑨コーヒー飲料
　　⑩キャンデイ
　　⑪ワイン
　　⑫ペットフード
　　⑬切り花

「2017年10月度の販売企画書」について

月刊「食品商業」平成29年9月号に執筆

グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①作って食べて！　ハンドメイドフェア！
　②野菜たっぷりメニューで風邪予防習慣！
　③世界パスタデー！　人気のパスタフェア！
　④家庭メニューの定番、あったかシチュー！

２、図表　10月の消費動向（前年対比、前月対比）
　　４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー

菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
　①初秋の行楽を楽しもう！　お供菓子フェア！
　②ドライフルーツで楽しく、健康管理！！
　③お気に入りのスイーツで秋のひと時を！
　④すっかり定着！　ウキウキハロウイ―ン

「2017年9月　このまま使える販促企画書」

月刊「食品商業」平成29年8月号に執筆　

１、暦・行事

２、ライフスタイル

３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
　　①9月6日：黒の日
　　②9月14日：グリーンデー
　　③9月18日：敬老の日
　　④9月29日：招き猫の日

４、チラシテーマ

５、売上高の消化目標

６、9月の の注意点（商品管理、サービス管理、予約販売、危機管理）

「2017年9月　家計から見る売れ筋トレンド」

 月刊「食品商業」平成29年8月号に執筆

１、2016年9月の食料支出の概要

２、2017年9月の販促のポイント

３、今月の重点アイテムと販促のポイント
　　①レタス
　　②梨
　　③サンマ
　　④豚肉
　　⑤寿司（弁当）
　　⑥豆腐
　　⑦冷凍調理食品
　　⑧他の調味料
　　⑨カップ麺
　　⑩せんべい
　　⑪清酒
　　⑫他の化粧品
　　⑬切り花