2016年10月6日
事例：ゼビオスポーツエクスプレス博多マルイ店」
月刊「販売革新」平成28年10月号に
リサーチャー野口美幸 取材執筆
レデイス事業1号店の挑戦
①ヨガなどのパーソナルスポーツに焦点を当てた
②大人の女性をターゲットに健康と美容も訴求し開発
③ストレスフリーの店づくり陳列提案にも工夫
④お客のニーズを考えた気配りのある機能や提案
Category: 新着情報
2016年9月15日
月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆
１、シニア、若年、有職主婦層のグループで見る最新消費者ニーズ
図表①最新消費者トレンド関連図
図表②食品を選択する際に重視する点
２、カテゴリー別に見る秋・冬の販促提案
図表③機能性が表示されている食品
図表④死に筋改廃入れ替えを要する菓子部門
図表⑤主なプロバイオテイクスの種類と働き
2016年9月15日
月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆
１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
①11月3日：調味料の日
②11月7日：立冬
③11月15日：昆布の日
④11月22日：いい夫婦の日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、11月の注意点（商品管理、従業員管理、危機管理、売場演出）
2016年9月15日
月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆
１、2015年11月の食料支出の概要
２、2016年11月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①ブロッコリー
②ミカン
③エビ
④ソーセージ
⑤天ぷら・フライ
⑥魚介のつくだ煮
⑦チーズ
⑧果物・加工品
⑨コーヒー
⑩チョコレート
⑪ワイン
⑫ペットフード
⑬切り花
2016年9月15日
月刊「食品商業」平成28年10月号に執筆
グロサリー部門
１、販売テーマと重点訴求商品
① 受験生の夜食に！ カップ即食フェア！
② 三世代でお祝い！ 七五三寿司パーテイ
③ ボジョレーヌーボーでホームパーテイ！
④ 簡単！ 作り置き！ 洋風ホットメニュー
２、図表 11月の消費動向（前年対比、前月対比）
４８カテゴリーのうち今月の重要カテゴリー
菓子部門
１、販売テーマと重点訴求商品
①人気のグラノーラでヘルシー朝食フェア
②親子三世代で祝う七五三 菓子祭り！
③ボジョレーヌーボー＆菓子のマリアージュ！
④乾燥する季節に！ のどあめ＆キャンデイ！
2016年9月1日
月刊「販売革新」平成28年9月号に執筆
仕事に役立つ頻出用語：意味を覚えて、活用しよう
「食品の頻出用語６０」
１、商品知識を身に付ける
「何なのか」だけでなく「なぜ」重要かも知る
①必須
・アレルギー対応商品
・遺伝子組み換え食品
・健康系食品
・インバウンド対応
・死筋商品
・賞味期限 消費期限
・中食 即食商品
・ＰＢ商品
・不当表示
②専門
・機能性表示食品
・食品ロス
・スーパーフード
・トレーサビリテイ
・ライフサイクル
③挑戦
・サードウエーブ
・ジビエ
・スマイルケア商品
・ハラール
・フェアトレード
・パワーアイテム
２、売場づくりの原則を知る
構造、什器、陳列、販促物から販売技術までを学ぶ
①必須
・アイドマの法則
・オープン冷蔵ケース
・ショーカード
・ゴールデンスペース
・照度
・前進立体陳列
・デイスプレー
・フェース
②専門
・インストアＭＤ
・クロスＭＤ
・主通路
・ストアロイヤルテイ
・棚割り
・エンド陳列
・レイアウト
・ワンウエーコントロール
③挑戦
・磁石
・スロット陳列
・動線
・ビジュアルプレゼンテーション
３、店舗運営の要点を学ぶ
採用難の中、店舗従業員に何をどう指示すべきか
①必須
・アイドルタイム
・インストア加工
・検収 検品
・初歩作業
・接客応対
・バックルーム
・品質管理
・保全作業
・クレンリネス
②専門
・異物混入防止
・先入れ先出し
・発注作業
・ベストプラクテイス
・マテハン
・ローコストオペレーション
③挑戦
・作業分析
・作業割り当て
・実地棚卸し
・相乗積
・レイバースケジューリング
2016年8月15日
月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
「第2部 部門を理解しよう グロサリー編」
メーカー品が主体の「賞味期限」商品
付加価値を付けた商品化が積極化
①品目の多さが特徴 問われる商品改廃力
・売場写真：よりおいしい商品
・売場写真：簡単便利な商品
②変化対応、時流適応のために取扱商品をどう変えるか
・売場写真 ：美容と健康に良い商品
・売場写真 ：安全・安心な商品
・売場写真 ：値打ち価格な商品
③図表2015年 グロサリー部門カテゴリー別・月別家計消費支出額
2016年8月15日
月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
「第4部 流通過程を見よう グロサリー編」
① バイイングとマーチャンダイジング双方で調達
② 取引先と協働で物流を効率化
③ 物流システムの6つの機能を重視
・輸送
・保管
・荷役
・流通加工
・梱包
・情報
2016年8月15日
月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
１、暦・行事
２、ライフスタイル
３、記念日・重点メニュー・販促のポイント
・10月１日から31日まで：健康強調月間
・10月15日：きのこの日
・10月17日：沖縄そばの日
・10月27日：マッコリの日
４、チラシテーマ
５、売上高の消化目標
６、10月の注意点（従業員管理、売場管理、販売管理、予約販売）
2016年8月15日
月刊「食品商業」平成28年9月号に執筆
１、2015年10月の食料支出の概要
２、2016年10月の販促のポイント
３、今月の重点アイテムと販促のポイント
①ネギ
②柿
③しらす干し
④鶏肉
⑤コロッケ
⑥揚げかまぼこ
⑦ケーキ
⑧米
⑨つゆ・たれ
⑩ビスケット
⑪発泡酒・ビール風アルコール飲料
⑫化粧水
⑬切り花
